山野菜巧做十日通：入門高招

第一日課程　山野菜的基本知識(shí)（一）
一、山野菜的概況之一
　二、山里菜的種類之一
第二日課程　山野菜的基本知識(shí)（二）
　一、山野菜的概況之二
　二、山野菜的概況之三
第三日課程　山野菜的食用方法及營(yíng)養(yǎng)
　一、山野菜的食用方法
　二、山野菜的中毒癥狀及毒性的鑒別與防治
　三、山野菜的營(yíng)養(yǎng)
第四日課程　馬齒莧、蓮子草、夏枯草、紫苜蓿、地膚、小黃花菜、薺菜、刺兒菜的菜肴制作
　一、馬齒莧菜肴制作
　　涼拌馬齒莧
　　馬齒莧三鮮包
　　馬齒莧滋補(bǔ)粥
　二、蓮子草菜肴制作
　　糖醋蓮子草
　　蓮子草炒肉絲
　　蓮子草羹
　三、夏枯草菜肴制作
　　夏枯草炒鴨肉
　　涼拌夏枯草
　　夏枯草雞蛋湯
　四、紫苜蓿菜肴制作
　　涼拌紫苜蓿
　　紫苜蓿炒雞蛋
　　紫苜蓿豆腐
　五、地膚菜肴制作
　　掃帚苗面粥
……
第五日課程 苦菜、鴨舌草、野苘蒿、蒲公英、荇菜、野菊花、東風(fēng)菜、馬蘭的菜肴制作
第六日課程 清明菜、野萱草、野韭菜、玉竹、天門冬、黃精、小根蒜、假香野豌豆、鵝絨委陵菜的菜肴制作
第七日課程 藜、委陵菜、沙參、苣荬菜、桔梗、筆管草、落葵、紫萁、黃花龍芽的菜肴制作
第八日課程 石生繁縷、蕨菜、綠莧、竹葉菜、蕺菜、匾蓄、何首烏、酸模、水蓼的菜肴制作
第九日課程 酸模葉蓼、華北大黃、珍珠菜、枸杞、野胡蘿卜、絞股藍(lán)、打豌花、變豆菜、鴨兒芹的菜肴制作
第十日課程 水芹、大巢菜、薄荷、活血丹、歪頭菜、地瓜兒苗、蘆蒿、海乳草的菜肴制作