新編調(diào)酒師手冊

    一、 酒吧
   （一）酒吧表現(xiàn)形式（二）如何創(chuàng)建一個酒吧
   
   二、 洋酒 知識
   （一）威士忌酒（WHISKY）（二）干邑白蘭地酒（COGNAC）
   （三）亞文邑白蘭地酒（ARMAGNAC）（四）老姆酒（RUM）
   （五）金酒（GIN）（六）俄得克酒（VODKA）
   （七）特其拉酒（TEQUILA）（八）利口酒（LIQUEUR）
   （九）味美思酒（VERMOUTH）（十）天然甜葡萄酒（NATURALSWEETWINE）
   （十一）香檳酒（CHAMPAGNE）（十二）奎寧或金雞納霜酒（QUININEDWINE）
   （十三）苦味酒（BITTER）（十四）龍膽酒（GENTIAN）
   （十五）大茴香烈酒（ANISEEDSPIRITUOUS）
   （十六）無泡葡萄酒（STILLWINE）
   （十七）啤酒（BEER）
   
   三、雞尾酒與國際調(diào)酒師組織
   （一）雞尾酒
   （二）國際調(diào)酒師協(xié)會（簡稱IBA）歷史
   （三）IBA馬天尼格林披治調(diào)酒大獎賽規(guī)則
   （四）國際調(diào)酒師協(xié)會成員國（地區(qū)）
   （五）國際調(diào)酒師協(xié)會的領(lǐng)導成員
   （六）國際調(diào)酒師協(xié)會常務委員會成員
   （七）馬天尼公司（MARTINI&ROSSI）的組織和活動范圍
   （八）怎樣建立自己的調(diào)酒師協(xié)會
   （九）怎樣成為IBA會員
   （十）關(guān)于國際調(diào)酒師協(xié)會會旗
   （十一）關(guān)于國際調(diào)酒師大賽的有關(guān)知識
   （十二）全國調(diào)酒師大賽
   （十三）全國調(diào)酒師培訓班
   （十四）一個職業(yè)調(diào)酒師應具備的條件
   （十五）酒吧學識
   
   四、調(diào)酒師用具及酒杯
   （一）調(diào)酒師用具（二）酒杯
   
   五、 國際調(diào)酒師協(xié)指定比賽用雞尾酒及配方
   （一）第一種配方形式（二）第二種配方形式
   
   六、雞尾酒系列精選
   （一）概述（二）精選雞尾酒配方
   
   七、其 他
   （一）調(diào)酒常識（二）調(diào)酒術(shù)語
   （三）雞尾酒裝飾（四）液體的量度換算
   （五）酒精濃度標準（六）主、輔料中外名稱對照表
   
   八、雞尾酒索引