杭州菜譜

　　為了使杭州菜點(diǎn)這朵奇葩在中國美食苑里盛開不衰，《杭州菜譜》經(jīng)過修訂后再版了，這也是時代的產(chǎn)物。再版的《杭州菜譜》共選錄代表性菜點(diǎn)358款。其中，刪去原菜譜中一部分陳舊的菜品，保留129款，新增191款，還新增了杭州名點(diǎn)小吃38款。通過這次對杭州菜點(diǎn)的篩選、整理、編寫，我們希望奉獻(xiàn)給讀者的不僅是菜點(diǎn)制作的范本，而且還是全面反映杭州菜點(diǎn)的發(fā)展和實(shí)際水準(zhǔn)的精品之作。

暫缺《杭州菜譜》作者簡介