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中國烹飪教學(xué)菜式指導(dǎo)（3 江蘇菜）

中國烹飪教學(xué)菜式指導(dǎo)（3 江蘇菜）

定　價：￥3.10

作　者： 李剛等編著
出版社： 農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 烹飪 菜譜
ISBN： 9787109028296 出版時間： 1993-06-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 140頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書根據(jù)菜肴風(fēng)格，按成菜要求、初步加工、配菜組合、烹調(diào)成菜等工藝程序，展示每種菜肴的成菜方法、技術(shù)要點和訣竅。

作者簡介

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圖書目錄

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