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柑桔果品貯運保鮮技術(shù)

柑桔果品貯運保鮮技術(shù)

定　價：￥4.50

作　者： 鄧伯勛編著
出版社： 中國農(nóng)業(yè)科技出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 柑桔屬 食品貯藏 食品保鮮
ISBN： 9787800262975 出版時間： 1992-11-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 201頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了柑桔果品的化學(xué)成分、品質(zhì)分析、采收運輸、防腐保鮮、商品化處理，以及貯藏保鮮的原理、設(shè)施、環(huán)境條件控制、方法技術(shù)等。

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