英漢乳業(yè)術(shù)語詞匯（第二版）

　　在我國，乳業(yè)是一個新興的食品行業(yè)，改革開放以來得到快速的發(fā)展。乳及乳制品已成為人民膳食構(gòu)成中的一個重要部分。隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，乳業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景。為了同國際乳業(yè)接軌、學習國外的先進經(jīng)驗和技術(shù)，黑龍江省乳品工業(yè)技術(shù)開發(fā)中心組織業(yè)內(nèi)專家翻譯的《英漢乳業(yè)術(shù)語詞匯》辭典正式出版。《乳業(yè)術(shù)語詞匯》是國際乳聯(lián)（IDF）組織編寫并擁有版權(quán)，有英文、法文、德文、西班牙文等4種文字，是國際上最具權(quán)威的乳業(yè)術(shù)語詞匯書。本詞匯基本上延襲了原詞匯，經(jīng)試用并證實是較為合理的結(jié)構(gòu)形式。其優(yōu)點表現(xiàn)在含有大量的說明、背景指導和交叉參考體系。因此，無論對專家還是沒有乳品專業(yè)知識的人員都能適用。

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