宮廷菜美味30種

定　價(jià)：￥8.00

作　者：	吳杰等編著
出版社：	金盾出版社
叢編項(xiàng)：	家庭美食系列叢書(shū)
標(biāo)　簽：	宮廷

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ISBN：	9787508215013	出版時(shí)間：	2001-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	63	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專為家庭學(xué)做宮廷菜肴而編寫(xiě)。書(shū)中從歷代宮廷御膳房名廚們所創(chuàng)制出的名菜中，精選了能夠滿足家庭需要、且適合家庭制作的宮廷菜肴美味30種，每菜一圖，以簡(jiǎn)潔的文字對(duì)每款菜的用料配比、制作方法及成菜特點(diǎn)等均作了具體介紹，對(duì)主要制作過(guò)程還配有示范圖片。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《宮廷菜美味30種》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

抓炒里脊
炒黃瓜醬
黃金肉片
萬(wàn)字扣肉
炒鍋炸泥
水晶丸子
佛手卷
火熏豬肉
酸辣羊肚
它似蜜
冬筍爆炒雞
炸八件雞
口蘑肥雞湯
蔥椒鴨子
菊花鱖魚(yú)
紅燒鱖魚(yú)
抓炒魚(yú)片
蠔油鮑片
清烹大蝦
豉椒大蝦
煎鮮蝦餅
山參蒸元魚(yú)
遍地錦裝鱉
鴨條燴海參
雞茸煨海參
雞線翅子
金銀鹿肉
燒鹿肉
杞子鹿筋
芥菜墩