營養(yǎng)抗衰老

第1章 人為什么會衰老
第2章 自由基理論
第3章 衰老引起的生理改變及營養(yǎng)問題
第4章 成年人的基本營養(yǎng)需要
第5章 抗衰老營養(yǎng)素
維生素E——無可替代的延緩衰老力量
維生素C——最有益于長壽的維生素
B族維生素——迅速解決“老太龍鐘”及其他衰老問題的維生素
　胡蘿卜素——全能抗衰老抗氧化物
硒——使人長壽獨一無二的微量元素
鋅——使免疫系統(tǒng)再現(xiàn)活力的微量元素
鈣——抗衰老必需要營養(yǎng)素
鉻——通向長壽的護照
谷胱苷肽——體內(nèi)抗氧化的主力
第6章 抗衰老食物
蔬菜和水果——抗衰老的武器庫
茶——古老的長壽飲料
海洋魚油——愛斯基摩人長壽的秘密
大蒜——古老的抗衰老之星
大豆——亞洲人長壽的秘密
番茄——衰老的克星
第七章 偷盜青春的膳食
脂肪
熱量
鐵
酒
第八章 消除衰老的危險信號
胰島素——秘密殺手
癌癥——最危險的敵人
動脈硬化——不易察覺的隱患
高血壓——潛在的危險
心臟——人體最重要的器官
免疫系統(tǒng)——人體最重要的系統(tǒng)
白內(nèi)障——不是衰老的結(jié)果
智力衰退——容易忽視的現(xiàn)象
同型半胱氨酸——衰老毒素
第9章 營養(yǎng)抗衰老計劃
附錄1 中國居民膳食指南
附錄2 特定人群膳食指南
附錄3 中國居民平衡膳食寶塔
附錄4 平衡膳食寶塔說明
附錄5 推薦的每日膳食中營養(yǎng)素供給量
附錄6 食物的脂肪酸及膽固醇含量
附錄7 食物的微量元素含量