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天子腳下的百姓吃食

定　價：￥12.80

作　者：	陳新增主編
出版社：	學(xué)苑出版社
叢編項(xiàng)：	鄉(xiāng)土美食系列北方卷京城
標(biāo)　簽：	飲食

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ISBN：	9787507716658	出版時間：	2001-10-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	191	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　這是一套系統(tǒng)描述中國鄉(xiāng)土美食的書，更是一部由數(shù)百位中國知名作家傾情演義的，關(guān)于鄉(xiāng)土美食的千奇百怪的故事。今天，色香味美、千姿百態(tài)的中國菜已是享譽(yù)全球，然而，對于植根在這片廣博土地上，深藏與山野、百姓中的民間鄉(xiāng)土吃食，就連我們國人自己也知之甚少。撰寫本書的作者們，不僅是一批舞文弄墨者，也是善于發(fā)現(xiàn)，細(xì)致、執(zhí)著的尋訪者。他們的激情引領(lǐng)對于厭倦了城市渲囂、吃膩了大魚大肉的都市人，將是一劑調(diào)養(yǎng)、滋補(bǔ)的絕妙良方。書中蕩漾著飄渺恬靜的懷舊情緒，將會和都市人強(qiáng)烈的回歸意識形成共鳴，帶你走進(jìn)一個久違了的清涼世界。

作者簡介

暫缺《天子腳下的百姓吃食》作者簡介

圖書目錄

掌門人導(dǎo)語
品食的樂趣
喝碗豆汁兒
京津吃食雜憶
霜腸
芥末堆
涮羊肉
二百年老鹵的自信
吃的記憶
吃春餅
炸醬面的回憶
苦累
茶湯·杏仁茶·雪花落
北京炸丸子·御膳·末代太監(jiān)
來今雨軒吃茄鲞
好吃不過咸螺螄
芥末墩與麻豆腐
另類水晶凍
忘不了的茶團(tuán)子
炸醬面
棒子面窩頭的故事
五色土
野菜種種
涮羊肉的魅力
近水探幽號侉燉
豆汁記
尋訪“爆肚馮”
奶酪
油炒面
賽三絲
風(fēng)味年糕
煎餅暢想曲
如今北京的主食
軋饸饹
酸梅湯
入醬缸的“資格”
食客點(diǎn)評
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