江蘇小吃

一、江蘇小吃的形成發(fā)展及特點(diǎn)
二、江蘇傳統(tǒng)小吃
（一）煮制品
1．悟熟藕
2．肴肉面
3．臘八粥
4．紅油爆魚(yú)面
5．刀魚(yú)面
6．烽酥豆糖粥
7．楓鎮(zhèn)大面
8．南蕩雞頭湯
9．鍋蓋面
10．五香茶葉蛋
11．無(wú)錫鮮肉餛飩
12．桂花夾心小元宵
13．五香豆
14．酒釀元宵
15．熏魚(yú)銀絲面
16．狀元豆
17．東臺(tái)魚(yú)場(chǎng)面
（二）蒸制品
18.凈素菜饅頭
19.桂花豆沙條頭糕
20.無(wú)錫小籠饅頭
21.青團(tuán)
22.糯米燒賣
23.桂花糖年糕
……
（三）烤烙制品
（四）炸煎制品
（五）其他類制品
三、江蘇新潮小吃
（一）煮制品
（二）蒸制品
（三）烤烙制品
（四）炸煎制品
主要參考書(shū)目
后記