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火鍋·沙鍋·汽鍋菜譜

火鍋·沙鍋·汽鍋菜譜

定　價：￥24.00

作　者： 陳學(xué)智主編
出版社： 黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 菜譜 火鍋 沙鍋 汽鍋
ISBN： 9787538837735 出版時間： 2001-01-01 包裝：
開本： 20cm 頁數(shù)： 106頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書列舉了火鍋、沙鍋、汽鍋的菜譜，包括什錦沙鍋；沙鍋山珍排骨；青龍過江；面筋三鮮沙鍋；沙鍋鱔筒等，介紹了每種菜的主料、配料、調(diào)料、加工、焯制、烹調(diào)、特點。

作者簡介

暫缺《火鍋·沙鍋·汽鍋菜譜》作者簡介

圖書目錄

什錦沙鍋
沙鍋山珍排骨
青龍過江
面筋三鮮沙鍋
沙鍋鱔筒
沙鍋滋補(bǔ)烏雞
水鍋乳鴿
山兔土豆干沙鍋
鵝頭土豆鍋
沙鍋栗子燒雞塊
清湯菜膽仔雞鍋
沙鍋青筍老母雞
沙鍋五香鳳爪
沙鍋莼菜魚
蔥燒鯰魚鍋
沙鍋頭尾泡
沙鍋酸菜魚
沙鍋魚頭豆腐
等等

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