家庭營(yíng)養(yǎng)與膳食問(wèn)答

定　價(jià)：￥8.00

作　者：	王殿凱主編
出版社：	山東科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	家庭健康教育叢書
標(biāo)　簽：	家庭

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ISBN：	9787533126100	出版時(shí)間：	2000-03-01	包裝：	膠版紙
開本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	181頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書采取問(wèn)答的形式，通俗易懂，簡(jiǎn)便易行，取材容易，可供廣大的讀者朋友們采用，全書分為營(yíng)養(yǎng)常識(shí)，烹調(diào)常識(shí)，食物療法及家庭自制藥酒四部分，全書集營(yíng)養(yǎng)膳食、合理烹調(diào)、食療為一體，可從中得到如何利用食物、攝取營(yíng)養(yǎng)、治療疾病的常識(shí)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《家庭營(yíng)養(yǎng)與膳食問(wèn)答》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

營(yíng)養(yǎng)與人體健康有何關(guān)系？
怎樣才算合理營(yíng)養(yǎng)？
人體需要哪些營(yíng)養(yǎng)？
食物中有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？
什么叫蛋白質(zhì)，對(duì)人體有哪些生理功用？
什么叫脂紡，對(duì)人體有哪些生理功能/
什么叫糖類，對(duì)人體有哪些生理功能？
什么叫礦物質(zhì)，對(duì)人體有哪些生理功能？
什么叫維生素，對(duì)人體有哪些生理功能？
水對(duì)人體有哪些生理功能？
什么叫膽固醇，對(duì)人體有哪些生理功能？
什么叫氨基酸，對(duì)人體有哪些生理功能？
氟斑牙是怎么回事？
為什么要食用碘鹽？
食物纖維對(duì)人體有什么益處？
吃蔬菜能獲取哪些營(yíng)養(yǎng)？
吃水果能獲取哪些營(yíng)養(yǎng)？
谷類有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
為什么說(shuō)谷類加工昌不要過(guò)于精細(xì)？
人們?yōu)槭裁聪矚g喝豆?jié){吃豆腐？
肉類有哪些營(yíng)養(yǎng)？
蛋類有哪些營(yíng)養(yǎng)？
烹調(diào)常識(shí)
食物療法
家庭自制藥酒、羹、飲