123,123,123

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書為當(dāng)代食品生產(chǎn)技術(shù)叢書的一個(gè)分冊(cè)。全書以配方及生產(chǎn)工藝相結(jié)合的方式介紹了400余例特色食品的生產(chǎn)技術(shù)。包括飲料、豆制品、乳制品、肉制品、禽蛋制品、水產(chǎn)品、糕點(diǎn)及糖果、果蔬制品、調(diào)味品、糧食制品等10大種類。所介紹的食品品種具有投資小、操作簡(jiǎn)便、見效快等特點(diǎn)，實(shí)用性較強(qiáng)。本書適于中小食品企業(yè)決策及技術(shù)人員、個(gè)體食品經(jīng)營(yíng)者參閱。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《當(dāng)代食品生產(chǎn)技術(shù)與配方》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

一、飲料二、豆制品三、乳制品四、肉制品五、禽、蛋制品六、水產(chǎn)品七、糕點(diǎn)、糖果八、果蔬制品九、調(diào)味品十、糧食制品

作　者：	李靜，李素梅等編
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	當(dāng)代食品生產(chǎn)技術(shù)叢書
標(biāo)　簽：	食品

ISBN：	9787502531409	出版時(shí)間：	2002-01-01	包裝：	平裝
開本：	20cm	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

當(dāng)代食品生產(chǎn)技術(shù)與配方

購(gòu)買這本書可以去

內(nèi)容簡(jiǎn)介

作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

本目錄推薦

國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)與分等分級(jí)

藍(lán)莓采后品質(zhì)調(diào)控關(guān)鍵理論與技術(shù)…

食品生物成味

醬香型白酒釀造工藝通解

蓮子功能學(xué)研究

農(nóng)產(chǎn)品食品安全評(píng)價(jià)技術(shù)

西式烹調(diào)師（技師高級(jí)技師）

VR/AR在卷煙包裝設(shè)計(jì)中的研究與…

CaF2系核殼自潤(rùn)滑陶瓷刀具

制式鞋靴技術(shù)