麥當(dāng)勞店鋪管理手法

第一章　麥當(dāng)勞漢堡包的歷史
第一節(jié)　漢堡包的誕生
一、馬背上誕生的料理
二、漢堡包的大航海時代
三、大西洋彼岸的淘金熱
四、世界博覽會的契機(jī)
五、人類食品的演變
第二節(jié)　麥當(dāng)勞兄弟的傳說
一、東方來的兄弟
二、汽車社會的到來
三、沙地上的夢想
四、廚房機(jī)器的發(fā)明
五、30秒的滿足
六、加盟制度
七、中年推銷員的激情
八、光明正大的萊·庫勞克
九、麥當(dāng)勞兄弟的接班人
十、走向世界
第三節(jié) 日本麥當(dāng)勞的發(fā)展軌跡
一、無望的交涉
二、無名公司的激情
三、銀座一號店的確立
四、39個小時的拼搏
五、漢堡包大學(xué)的誕生
六、一號店的開張
七、汽車社會的挑戰(zhàn)
八、POS系統(tǒng)的登場
……
第二章 麥當(dāng)勞店鋪的日常動作管理
第一節(jié) 早班的運(yùn)作方式
第二節(jié) 晚班的動作方式
第三章 人才的開發(fā)和培育
第一節(jié) 確保充足的零用力量
第二節(jié) 塑造優(yōu)秀的人才
第三節(jié) 發(fā)掘良好的人才
第四節(jié) 創(chuàng)建舒暢的工作環(huán)境
第四章 經(jīng)濟(jì)效益的確保和提高
第一節(jié) 開展促銷活動提高銷售額
第二節(jié) 降低成本　提高經(jīng)濟(jì)效益
第五章 日本麥當(dāng)勞的特許加盟管理
第一節(jié) 特許加盟者的選擇
第二節(jié) 總部的后援