食用菌栽培手冊

第一章 基礎(chǔ)知識
第一節(jié) 食用菌的基本概念
第二節(jié) 食用菌的營養(yǎng)與藥用價(jià)值
第三節(jié) 食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
第四節(jié) 食用菌的培養(yǎng)理生理與生態(tài)環(huán)境
第五節(jié) 食用菌的繁殘與生活史
第六節(jié) 食用菌的分類
第二章 菌種生產(chǎn)
第一節(jié) 菌種類型與分級
第二節(jié) 菌種廠布局
第三節(jié) 制種設(shè)備
第四節(jié) 滅菌與消毒
第五節(jié) 培養(yǎng)基的類型及其配制原和方法
第六節(jié) 接種與培養(yǎng)
第七節(jié) 液體菌種的制作方法
第八節(jié) 雜菌污染和蟲害的防治
第九節(jié) 菌種質(zhì)量的鑒別
第十節(jié) 菌種的保藏與復(fù)壯
第十一節(jié) 菌種的分離與繁殖
第十二節(jié) 食用菌菌種選育
第三章 食用菌的栽培設(shè)施與機(jī)具
第一節(jié) 栽培設(shè)施
第二節(jié) 栽培機(jī)具
第四章 食用菌的栽培原料
第一節(jié) 主要原料
第二節(jié) 輔草與樹葉
第三節(jié) 添加劑
第五章 食用菌的栽培技術(shù)
第一節(jié) 雙孢磨菇栽培
第二節(jié) 大肥栽培
第三節(jié) 香菇栽培
第四節(jié) 平菇栽培
第五節(jié) 姬菇栽培
第六節(jié) 鳳尾菇栽培
第七節(jié) 金頂側(cè)耳栽培
……
第六章 食用菌的病蟲害及其防治
第七章 食用菌的保鮮與加工
附錄：食用菌菌種生產(chǎn)供應(yīng)單位
主要參考文獻(xiàn)