上海流行菜（熱菜）

一、蝦蟹貝蛇
黃油焗龍蝦
水晶蝦仁
金砂草蝦
珊瑚美極蝦
脆皮奇妙蝦
火焰黃油焗草蝦
綠茵蝦球
啤酒草蝦
霉干菜蒸河蝦
秘制蝦丸湯
鹽焗蝦　
　苔香椒鹽蝦
　蟹粉馓子
　咸蛋黃膏蟹
　溫州熗蟹
　白蟹燒粉皮
　……
二、魚 海味
豉油皇蒸鱖魚
煎烹紅糟魚
椰奶溜鱸魚
水果奶汁魚
脆炸鱸魚片
梅汁鱸魚
咸菜鱸魚
魚羊鍋?zhàn)?br /> 川冬菜蒸鯇魚
啤酒魚條
豉汁蒸魚云
白玉魚蝦丸
……
三、畜禽蛋
風(fēng)沙雞
咸雞肉排云豆煲
竹絲雞燉嫩玉米
菠蘿苦瓜燉草雞
樂山川椒雞
三酒栗子雞塊
菠蘿雞翼
OK虎皮鳳爪
……
四、蔬菜 豆制品
咸蛋黃時菜
夏威夷果炒時菜
臘肉干菜炒甜豆
小炒王
貝茸蘆筍
貝茸芋泥
……