無污染蔬菜生產的理論與實踐

前言
第一章 概述
第一節(jié) 蔬菜生產和市場供應
第二節(jié) 蔬菜污染形勢
第三節(jié) 無污染蔬菜的產生與發(fā)展
第二章 環(huán)境污染與蔬菜
第一節(jié) 環(huán)境污染對蔬菜的危害形式與特點
第二節(jié) 大氣污染和蔬菜
第三節(jié) 土壤污染與蔬菜污染
第四節(jié) 水質污染與蔬菜污染
第三章 農藥使用與蔬菜污染
第一節(jié) 上海郊區(qū)蔬菜病蟲草害發(fā)生和農藥使用概況
第二節(jié) 農藥使用的危險性評價
第三節(jié) 農藥在蔬菜上的殘留消解
第四節(jié) 農藥在蔬菜上的殘留量及其預測評價
第五節(jié) 生物檢測農藥殘毒動態(tài)和方法
第四章 肥料使用與蔬菜污染
第一節(jié) 氮肥使用對蔬菜中硝酸鹽積累的影響
第二節(jié) 人畜烘尿施用與蔬菜衛(wèi)生學生物污染
第三節(jié) 污泥和城市垃圾應用與土壤和蔬菜污染
第五章 無污染蔬菜生產的環(huán)境質量指標
第一節(jié) 無污染蔬菜生產對環(huán)境質量的要求
第二節(jié) 無污染蔬菜生產的土壤摜標及土壤環(huán)境質量標準
第三節(jié) 農田灌溉水質標準及無污染蔬菜生產的水質指標
第四節(jié) 無污染蔬菜生產與大氣環(huán)境質量標準
第六章 無污染蔬菜的質量指標與蔬菜貯藏保鮮
第一節(jié) 蔬菜商品的外在質量
第二節(jié) 無污染蔬菜中污染物允許含量
第三節(jié) 蔬菜主要營養(yǎng)成分含量狀況
第四節(jié) 商品蔬菜的貯藏與保鮮
第七章 無污染蔬菜生產的農藥污染控制
第一節(jié) 實施病蟲草綜合防治
第二節(jié) 選擇使用高效低毒低殘留化學農藥
第三節(jié) 改善和提高農藥使用技術
第四節(jié) 加強農藥管理
第五節(jié) 減少已污染蔬菜的農藥殘留量
第八章 無污染蔬菜生產的有機肥無害化處理及施肥技術
第一節(jié) 有機肥的無害化處理
第二節(jié) 園藝場有機肥的無害化處理技術
第三節(jié) 沼氣肥
第四節(jié) 有機肥的商品化生產
第五節(jié) 蔬菜生產中的若干肥料管理實踐
第九章 無污染蔬菜生產中硝酸鹽污染控制
第十章 蔬菜重金屬污染控制
第十一章 無污染蔬菜的生產實施
第十二章 無污染蔬菜栽培技術
參考文獻
編后語