變性淀粉制造與應(yīng)用

　　簡介本書重點(diǎn)介紹了變性淀粉的生產(chǎn)、性質(zhì)及應(yīng)用，書中列舉了大量的淀粉改性與應(yīng)用的實(shí)例，還收集了許多變性淀粉的檢測方法，較為全面地反映了變性淀粉的生產(chǎn)、開發(fā)和應(yīng)用的現(xiàn)狀、性質(zhì)及應(yīng)用作了介紹。 本書可供變性淀粉的生產(chǎn)和使用單位的科研人員學(xué)習(xí)參考，亦可供變性淀粉的銷售及推廣部門的相關(guān)人員及大專院校相關(guān)專業(yè)師生參考使用。

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