調(diào)香術(shù)

緒論 調(diào)香師的藝術(shù)修養(yǎng)
第一章 調(diào)香理論基礎(chǔ)
第一節(jié) 混沌數(shù)學(xué)與調(diào)香
第二節(jié) 共振理論
第三節(jié) 自然界氣味關(guān)系圖
第四節(jié) 香料的“相生”“相克”和“相輔相成”
第五節(jié) 氣味ABC
第六節(jié) 三值理論
第二章 經(jīng)濟調(diào)香術(shù)
第一節(jié) 天然香料與合成香料
第二節(jié) 國產(chǎn)香料與進口香料
第三節(jié) 香料下腳料的利用
第四節(jié) 溶劑的選用
第五節(jié) 巧用香氣強度大的香料
第六節(jié) 自制一部分香料和溶劑
第七節(jié) 電腦幫你算細賬
第八節(jié) 關(guān)注香料行情
第九節(jié) 大膽使用新型香料
第三章 氣相色譜法在調(diào)香中的應(yīng)用
第一節(jié) 氣相色譜條件
第二節(jié) 利用氣相色譜法仿香
第三節(jié) 天然香料
附表 常用天然香料特征峰（保留時間，min）表
第四節(jié) 香料下腳料
附表 常用香料下腳料征峰（保留時間，min）表
第四章 香精示例
第一節(jié) 環(huán)境用香精
第二節(jié) 香水香精
第三節(jié) 化妝品香精
第四節(jié) 洗滌劑香精
第五節(jié) 熏香香精
第六節(jié) 食品香精
第七節(jié) 食品香基
第八節(jié) 酒用香精
第九節(jié) 牙膏漱口液香精
第十節(jié) 飼料香精
第十一節(jié) 煙用香精
附表 常用香料在各種溶劑中的溶解性
第五章 電腦調(diào)香
第一節(jié) 調(diào)香軟件
第二節(jié) 自動試配裝置
第三節(jié) 與“電子鼻”等結(jié)合“仿香”
第四節(jié) 電腦創(chuàng)香
附錄 常用香料及中間體理化、感官數(shù)據(jù)匯總表
主要參考文獻
后記