畜禽檢疫檢驗(yàn)手冊

定　價：￥38.00

作　者：	許偉琦主編
出版社：	上?？茖W(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	畜禽

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ISBN：	9787532355204	出版時間：	2000-01-01	包裝：	精裝
開本：	19cm	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書內(nèi)容包括檢疫的范圍與對象、常規(guī)檢疫方法；人畜共患傳染病和寄生蟲的檢疫；豬、牛、羊、家禽、兔、貂、犬傳染病的檢疫；畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范；宰前疫病檢疫；宰后疫病及腫瘤檢驗(yàn)和處理；宰后肉品的檢驗(yàn)及處理；肉制品的衛(wèi)生檢驗(yàn)；肉類加工的衛(wèi)生監(jiān)督等。書中彩色病變圖42幅。著重介紹了檢疫、檢驗(yàn)技術(shù)及操作方法。本書實(shí)用性、可操作性很強(qiáng)，可供廣大獸醫(yī)衛(wèi)檢人員、屠宰加工人員、肉類批發(fā)交易市場衛(wèi)檢人員及農(nóng)業(yè)院校師生閱讀、參考。

作者簡介

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圖書目錄

第一章檢疫概述
第二章人畜共患傳染病、寄生蟲病的檢疫與鑒別
第三章豬傳染病的檢疫與鑒別
第四章牛、羊傳染病的檢疫與鑒別
第五章家禽傳染病的檢疫與鑒別
第六章兔、貂、犬傳染病的檢疫與鑒別
第七章畜禽屠宰加工獸醫(yī)衛(wèi)生規(guī)范
第八章畜禽屠宰加工的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)
第九章畜禽宰后內(nèi)臟器官病變的檢驗(yàn)鑒定與衛(wèi)生處理
第十章畜禽宰后主要傳染病的檢驗(yàn)鑒與衛(wèi)生處理
第十一章畜禽宰后主要寄生蟲病的檢驗(yàn)鑒定與衛(wèi)生處理
第十二章畜禽宰后腫瘤的檢驗(yàn)鑒定與衛(wèi)生處理
第十三章畜禽宰后肉的品質(zhì)變化及感官鑒別與衛(wèi)生處理
第十四章畜禽宰后異常肉的檢驗(yàn)鑒定與衛(wèi)生處理
第十五章畜禽異狀肉的檢驗(yàn)鑒定與衛(wèi)生處理
第十六章畜禽冷凍肉的衛(wèi)生要求與衛(wèi)生檢驗(yàn)
第十七章豬分割包裝和副產(chǎn)品包裝的衛(wèi)生要求與衛(wèi)生檢驗(yàn)
第十八章畜禽副產(chǎn)品的衛(wèi)生要求與衛(wèi)生檢驗(yàn)
第十九章肉制品的衛(wèi)生要求與衛(wèi)生檢驗(yàn)
第二十章畜禽肉類產(chǎn)品的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)
第二十一章畜禽肉類的蓋醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督
附錄
主要參考文獻(xiàn)