農產品智能檢測與分級

第1章緒論/1
1.1農產品檢測與分級的作用/1
1.2農產品智能檢測與分級的前沿核心技術/3
1.2.1人工智能技術/3
1.2.2圖像及圖像學習檢測技術/4
1.2.3可見/近紅外光譜檢測技術/6
1.2.4電特性檢測技術/7
1.2.5振動及聲學特性檢測技術/8
1.3農產品智能檢測與分級系統(tǒng)的構成和分類/9
1.3.1農產品智能檢測與分級系統(tǒng)的構成/9
1.3.2農產品智能檢測與分級系統(tǒng)的分類/9
參考文獻/18
第2章糧食和油料智能檢測與分級/24
2.1原糧/24
2.1.1收獲后品質檢測與分級技術裝備/24
2.1.2加工過程品質監(jiān)控技術/35
2.1.3貯藏過程品質和蟲害實時監(jiān)控技術/40
2.2成品糧/44
2.2.1感官品質檢測及分級技術/44
2.2.2營養(yǎng)品質檢測及分級技術裝備/51
2.2.3新陳度鑒別和保質期預測技術/56
2.2.4面粉品質和添加物檢測技術/59
2.3雜糧/69
2.3.1特征品質及產地鑒別技術/69
2.3.2營養(yǎng)品質成分檢測及分級技術裝備/74
2.4油料/76
2.4.1特征品質檢測及分級技術/77
2.4.2營養(yǎng)物質檢測及分級/78
2.4.3食用油真?zhèn)舞b別及保真技術/83
參考文獻/86
農產品智能檢測與分級目錄第3章果品智能檢測與分級/97
3.1仁果類/99
3.1.1外部品質檢測與分級技術/100
3.1.2內部品質檢測與分級技術/103
3.1.3檢測分級包裝標識生產線裝備/109
3.1.4儲運過程品質監(jiān)控技術/114
3.1.5小結/115
3.2核果類/116
3.2.1便攜式品質檢測及產地分級裝備/117
3.2.2在線式品質檢測與分級裝備/124
3.2.3儲運過程品質監(jiān)控技術及裝備/128
3.2.4加工干燥過程品質監(jiān)控技術/131
3.2.5小結/133
3.3漿果類/133
3.3.1便攜式品質檢測及產地分級裝備/134
3.3.2儲運過程品質監(jiān)控技術及裝備/147
3.3.3加工干燥過程品質監(jiān)控技術/150
3.3.4小結/152
3.4瓜果類/152
3.4.1成熟度和采摘期的預測技術/153
3.4.2品質檢測分級包裝生產線裝備/157
3.4.3儲運過程品質監(jiān)控技術/163
3.5果品智能檢測與分級發(fā)展趨勢及展望/165
參考文獻/167
第4章蔬菜智能檢測與分級/179
4.1葉菜類/179
4.1.1農藥殘留檢測/180
4.1.2品質檢測分級包裝生產線裝備/184
4.1.3儲運過程品質監(jiān)控技術/197
4.2根莖類/199
4.2.1內外部品質檢測與分級技術/199
4.2.2品質檢測分級包裝生產線裝備/203
4.2.3儲運過程品質監(jiān)控技術/205
4.3瓜類與茄果類/206
4.3.1內外部品質檢測與分級技術/207
4.3.2品質檢測分級包裝生產線裝備/214
4.3.3儲運過程品質監(jiān)控技術/215
4.4鮮豆類/217
4.4.1外部品質檢測與分級技術/217
4.4.2新鮮度檢測與分級技術/220
4.4.3儲運過程品質監(jiān)控技術/223
參考文獻/225
第5章畜產品智能檢測與分級/234
5.1畜禽屠宰過程品質分級/234
5.1.1胴體品質實時在線分級技術/235
5.1.2分割肉品質在線分級技術/242
5.2生鮮肉及肉制品品質檢測與分級/246
5.2.1感官品質檢測與分級/247
5.2.2營養(yǎng)品質檢測與分級/251
5.2.3新鮮度檢測與分級/256
5.2.4保質期和貨架期的實時預測及評價/260
5.2.5腐敗變質產品檢測及分選/263
5.3禽蛋品質/266
5.3.1雞蛋內外部品質檢測技術/267
5.3.2新鮮度在線檢測技術/268
5.3.3內部缺陷檢測技術/273
5.3.4外部缺陷檢測技術/276
5.4乳品品質/278
5.4.1鮮奶營養(yǎng)品質檢測及評價技術/278
5.4.2乳制品營養(yǎng)品質檢測技術/281
參考文獻/283
第6章水產品智能檢測與分級/291
6.1鮮活水產品外部品質檢測與分級技術/291
6.1.1機器視覺技術/291
6.1.2魚體形態(tài)指標檢測/292
6.1.3魚品種的識別/296
6.1.4蝦的檢測與分級/299
6.1.5蟹的檢測與分級/301
6.2新鮮度檢測與分級技術/303
6.2.1基于感官傳感技術的水產品新鮮度評價/304
6.2.2基于光譜技術的水產品新鮮度評價/307
6.2.3基于生物傳感技術的水產品新鮮度評價/320
6.2.4基于生物阻抗技術的水產品新鮮度評價/322
6.3植物性水產品品質評價技術/324
6.3.1紫菜品質評價/324
6.3.2海帶品質評價/327
6.4水產品品質檢測分級包裝設備/329
6.4.1水產品大小自動分級裝置/329
6.4.2水產品重量在線檢測系統(tǒng)/330
6.4.3水產品形態(tài)在線分級系統(tǒng)/331
6.4.4水產品品質無損在線檢測系統(tǒng)/332
6.4.5水產品包裝設備/334
參考文獻/337
第7章蜂產品智能檢測與分級/346
7.1蜂蜜品質檢測與分級技術/346
7.1.1拉曼光譜技術/347
7.1.2核磁共振波譜技術/353
7.1.3熒光光譜技術/355
7.1.4近紅外光譜技術/357
7.2產地鑒定辨識技術/360
7.2.1電子鼻技術/361
7.2.2電子舌技術/366
7.2.3近紅外光譜技術/370
7.2.4核磁共振波譜技術/373
7.3有害添加物鑒別及篩查技術/375
7.3.1表面增強拉曼光譜技術/375
7.3.2太赫茲時域光譜技術/381
7.3.3生物傳感器檢測技術/386
7.3.4免疫方法檢測技術/388
7.3.5電化學方法檢測技術/389
參考文獻/391
第8章茶葉智能檢測與分級/400
8.1茶葉農藥殘留快速篩查技術/400
8.1.1傳統(tǒng)的農藥殘留檢測技術/401
8.1.2光譜技術/402
8.2茶葉品種及產地鑒別技術/407
8.2.1近紅外鑒別品種技術/407
8.2.2高光譜品種分類技術/408
8.3茶葉感官品質檢測技術/414
8.3.1外形感官品質檢測技術/414
8.3.2內含物感官品質檢測技術/416
8.3.3病蟲害檢測技術/419
8.4茶葉營養(yǎng)品質檢測與分級裝備/421
8.4.1營養(yǎng)品質檢測技術/422
8.4.2茶葉品質分級裝備/427
參考文獻/430
第9章薯類智能檢測與分級/435
9.1特征品質檢測與分級技術/437
9.1.1近紅外光譜技術/437
9.1.2高光譜成像技術/443
9.2感官品質檢測與分級裝備/444
9.2.1基于機器視覺的感官品質檢測與分級/445
9.2.2基于高光譜成像的感官品質檢測與分級/452
9.3貯運過程的品質監(jiān)控技術/457
9.3.1近紅外光譜技術/458
9.3.2機器視覺技術/464
9.3.3高光譜成像技術/471
參考文獻/473
第10章特色農產品智能檢測與分級/480
10.1藥食同源產品特征品質檢測技術/480
10.1.1人參產地識別及缺陷檢測/480
10.1.2枸杞成分檢測與等級評價/483
10.1.3三七成分檢測、產地識別與摻假檢測/490
10.1.4其他藥食同源產品品質檢測/496
10.2食用菌類產品品質檢測技術/497
10.3堅果類產品品質檢測技術/500
10.3.1板栗品質檢測及產地鑒別/501
10.3.2榛子成分檢測和品種鑒別/505
10.3.3開心果品質識別及分選/506
參考文獻/510
第11章農產品智能檢測與分級技術的應用與發(fā)展/516
11.1農產品產銷鏈中的應用/516
11.1.1農產品生產過程中的應用/517
11.1.2農產品銷售過程中的應用/524
11.2農產品智能檢測的瓶頸/530
11.2.1基于圖像特征的農產品智能無損檢測技術/530
11.2.2基于光譜特性的農產品智能無損檢測技術/532
11.2.3其他農產品智能無損檢測技術/535
11.2.4其他產業(yè)發(fā)展不匹配的制約性/536
11.3新興技術與農產品智能檢測的融合/537
11.3.1農產品品質與物聯(lián)網/537
11.3.2農產品品質與大數(shù)據(jù)/541
11.3.3農產品品質鑒別機器人/546
11.4未來農產品智能檢測的展望/549
參考文獻/552