城市飲食油煙污染及其控制概論

定　價(jià)：￥48.00

作　者：	張琤謝玉蓉
出版社：	華南理工大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787562374220	出版時(shí)間：	2024-06-01	包裝：	平裝-膠訂
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本專著通過(guò)綜合現(xiàn)有的國(guó)內(nèi)外飲食油煙研究領(lǐng)域的各類學(xué)術(shù)研究成果，結(jié)合作者的獨(dú)到理解，從油煙的來(lái)源解析、分析方法、時(shí)空分布、遷移轉(zhuǎn)化到監(jiān)測(cè)凈化等方面，系統(tǒng)闡述了飲食油煙的環(huán)境賦存狀態(tài)、生物累積和轉(zhuǎn)化過(guò)程，以及人體暴露和健康風(fēng)險(xiǎn)，提出了油煙的源頭控制、末端處理等管控措施。可供從事飲食油煙研究的科研人員，從事城市飲食油煙監(jiān)管的工作人員參閱，從事油煙監(jiān)控或凈化技術(shù)工作的企業(yè)類人員，也作為高等職業(yè)院校和科研機(jī)構(gòu)環(huán)境科學(xué)、環(huán)境分析化學(xué)、生態(tài)毒理學(xué)、環(huán)境健康、環(huán)境管理等專業(yè)的本科生教學(xué)參考書(shū)。