食品儀器分析技術

　　《食品儀器分析技術》是“高等職業(yè)教育本科食品類專業(yè)規(guī)劃教材”之一，系根據(jù)本套教材職業(yè)培養(yǎng)目標和課程教學要求編寫而成。該教材具有專業(yè)針對性強、緊密結合新時代行業(yè)要求和社會用人需求，以及與職業(yè)技能鑒定相對接等特點。內容介紹了與食品檢測相關的電分析化學、光譜和色譜分析法。教材編寫過程中深入思考了專業(yè)培養(yǎng)目標，旨在培養(yǎng)學生基本理論和實際操作能力，以滿足食品行業(yè)的需求。本教材為書網(wǎng)融合教材，即紙質教材有機融合電子教材、教學配套資源（PPT、微課、視頻、圖片等），題庫系統(tǒng)，數(shù)字化教學服務（在線教學、在線作業(yè)、在線考試），便教易學。本教材主要供全國職業(yè)本科食品質量與安全、食品營養(yǎng)與健康專業(yè)師生使用，也可供食品檢驗技術、藥學等相關專業(yè)使用。此外，可作為生產企業(yè)相關人員的培訓教材及參考用書。

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