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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本教材系根據(jù)高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)要求和本課程教學(xué)大綱及教學(xué)要求編寫而成。全書內(nèi)容包括2個(gè)項(xiàng)目15個(gè)任務(wù)：項(xiàng)目一營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估技術(shù)包括住院患者營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查、24小時(shí)回顧法膳食調(diào)查、人體測(cè)量、微型營(yíng)養(yǎng)評(píng)定、編制一日帶量食譜；項(xiàng)目二臨床營(yíng)養(yǎng)治療技術(shù)包括填寫營(yíng)養(yǎng)醫(yī)囑單、配制腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑，以及開展高血壓、高脂血癥、糖尿病、痛風(fēng)、慢性腎臟病、慢性阻塞性肺疾病、胰腺炎、手術(shù)患者的營(yíng)養(yǎng)治療。內(nèi)容易懂好學(xué)、實(shí)用性強(qiáng)。本教材可供全國(guó)高等職業(yè)院校醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)、臨床醫(yī)學(xué)、食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與健康等專業(yè)師生作為教材使用，也可作為相關(guān)從業(yè)人員的參考用書。