探秘藥食同源

　　藥食同源是我國(guó)勞動(dòng)人民在食物和藥物發(fā)現(xiàn)中總結(jié)的智慧結(jié)晶，體現(xiàn)了食物在保健和治療方面的功能。目前使用藥食同源中藥養(yǎng)生的人越來越多，如果不能掌握正確的使用方法，不但達(dá)不到滋補(bǔ)調(diào)理的效果，還會(huì)危害健康。為避免濫用藥食同源產(chǎn)品，作者結(jié)合多年研究經(jīng)驗(yàn)，聯(lián)合多位長(zhǎng)期從事藥食同源藥用植物研究的專業(yè)技術(shù)人員共同編寫了這本《探秘藥食同源》。本書對(duì)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)基本理論之一的“藥食同源”做了科學(xué)、系統(tǒng)、全面的介紹，主要內(nèi)容包括藥食同源概述、藥食的同源性與差異性、藥食同源物質(zhì)、其他熱門食品、藥食同源資源產(chǎn)品開發(fā)、民間藥膳文化及運(yùn)用、藥食同源中藥與藥膳。內(nèi)容通俗易懂，有助于普通大眾更好地了解和學(xué)習(xí)到全面、系統(tǒng)的藥食知識(shí)，科學(xué)使用藥膳和選用市面銷售的藥食同源產(chǎn)品，弘揚(yáng)傳統(tǒng)中藥國(guó)粹，助力中華傳統(tǒng)藥食文化的傳承和健康中國(guó)的建設(shè)。

　　史艷財(cái)，博士，廣西植物研究所研究員，自治區(qū)級(jí)人才小高地優(yōu)秀個(gè)人，中國(guó)科學(xué)院“西部青年學(xué)者”。主要從事藥用植物研究、引種栽培及珍稀植物瀕危機(jī)制等方向的科研工作，先后主持國(guó)家自然科學(xué)基金等項(xiàng)目19項(xiàng)，其中獲科技獎(jiǎng)12項(xiàng)；發(fā)表學(xué)術(shù)論文112篇；主編《廣西特色中藥材概評(píng)》等專著3部；獲發(fā)明專利15項(xiàng)。