兒童營(yíng)養(yǎng)核心教程

第一部分營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)
第一章?tīng)I(yíng)養(yǎng)學(xué)基本概念/2
第二章宏量營(yíng)養(yǎng)素/5
第一節(jié)能量/5
第二節(jié)蛋白質(zhì)/7
第三節(jié)碳水化合物/11
第四節(jié)脂類(lèi)/14
第三章礦物質(zhì)/19
第一節(jié)常量元素/19
第二節(jié)微量元素/23
第四章水和電解質(zhì)/28
第一節(jié)生理需要量/28
第二節(jié)水、電解質(zhì)紊亂的治療/31
第五章維生素/43
第一節(jié)維生素的需要量、缺乏及過(guò)量/43
第二節(jié)腸外營(yíng)養(yǎng)時(shí)維生素補(bǔ)充建議/47
第六章食物咀嚼與進(jìn)食/49
第七章?tīng)I(yíng)養(yǎng)診療/57
第一節(jié)營(yíng)養(yǎng)評(píng)估/57
第二節(jié)營(yíng)養(yǎng)診療流程/60
第二部分兒童生長(zhǎng)發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)
第八章早期營(yíng)養(yǎng)與健康/68
第一節(jié)早期營(yíng)養(yǎng)對(duì)兒童健康的影響/68
第二節(jié)早期營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)策略/71
第九章妊娠期營(yíng)養(yǎng)/74
第一節(jié)妊娠早期營(yíng)養(yǎng)需求/74
第二節(jié)妊娠中、晚期營(yíng)養(yǎng)需求/77
第十章嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)和喂養(yǎng)/84
第一節(jié)嬰兒營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)/84
第二節(jié)幼兒營(yíng)養(yǎng)與膳食/103
第十一章兒童青少年的營(yíng)養(yǎng)和膳食/107
第一節(jié)學(xué)齡前期兒童營(yíng)養(yǎng)/107
第二節(jié)學(xué)齡期兒童和青少年的營(yíng)養(yǎng)和膳食/111
第十二章兒童運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)/120
第一節(jié)運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)概述/120
第二節(jié)運(yùn)動(dòng)對(duì)兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育的作用/124
第三節(jié)各年齡段兒童運(yùn)動(dòng)方式/127
第四節(jié)兒童運(yùn)動(dòng)指南/133
第十三章常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病/151
第一節(jié)蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良/151
第二節(jié)維生素缺乏/159
第三節(jié)礦物質(zhì)缺乏/171
第十四章兒童、青少年肥胖/183
第一節(jié)概述/183
第二節(jié)兒童肥胖的篩查方法和判斷標(biāo)準(zhǔn)/185
第三節(jié)兒童肥胖的臨床表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)室檢查/188
第四節(jié)兒童肥胖的診斷和鑒別診斷/189
第五節(jié)兒童肥胖的預(yù)防/193
第六節(jié)兒童肥胖的治療/195
第十五章喂養(yǎng)困難/203
第一節(jié)概述/203
第二節(jié)喂養(yǎng)困難的臨床評(píng)估和診斷分類(lèi)/205
第三節(jié)喂養(yǎng)困難的干預(yù)及預(yù)后/208
第四節(jié)精神發(fā)育障礙兒童的喂養(yǎng)問(wèn)題及其干預(yù)/209
第三部分兒科疾病營(yíng)養(yǎng)
糖尿病患兒的能量和代謝特點(diǎn)/214
第三節(jié)糖尿病患兒的營(yíng)養(yǎng)評(píng)估/215
第四節(jié)糖尿病患兒的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療/216
第五節(jié)糖尿病患兒并發(fā)癥及合并癥的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)/222
第六節(jié)糖尿病患兒營(yíng)養(yǎng)教育/223
第十七章兒童圍手術(shù)期營(yíng)養(yǎng)支持治療/226
第十八章先天性心臟病患兒營(yíng)養(yǎng)支持治療/232
第一節(jié)先天性心臟病患兒能量及營(yíng)養(yǎng)素代謝特點(diǎn)/233
第二節(jié)先天性心臟病患兒營(yíng)養(yǎng)不良與營(yíng)養(yǎng)評(píng)估/234
第三節(jié)先天性心臟病患兒的營(yíng)養(yǎng)支持治療/235
第四節(jié)先天性心臟病患兒術(shù)后并發(fā)癥的營(yíng)養(yǎng)管理/237
第十九章血液實(shí)體腫瘤及骨髓移植的營(yíng)養(yǎng)支持治療/241
第一節(jié)概述/241
第二節(jié)血液腫瘤患兒營(yíng)養(yǎng)代謝特點(diǎn)/241
第三節(jié)血液腫瘤患兒的營(yíng)養(yǎng)篩查與營(yíng)養(yǎng)評(píng)估/242
第四節(jié)血液腫瘤患兒的營(yíng)養(yǎng)支持的途徑與營(yíng)養(yǎng)制劑的選擇/244
第五節(jié)血液腫瘤患兒臨床營(yíng)養(yǎng)支持治療的實(shí)施/246
第二十章小兒腸衰竭營(yíng)養(yǎng)支持治療/251
第一節(jié)短腸綜合征/251
第二節(jié)慢性假性腸梗阻/254
第二十一章早產(chǎn)低體重兒的營(yíng)養(yǎng)支持治療/257
第一節(jié)營(yíng)養(yǎng)評(píng)估/257
第二節(jié)腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持/259
第三節(jié)腸外營(yíng)養(yǎng)支持/263
第二十二章食物過(guò)敏的營(yíng)養(yǎng)支持治療/268
第一節(jié)常見(jiàn)食物過(guò)敏原及其營(yíng)養(yǎng)素/268
第二節(jié)食物過(guò)敏的臨床表現(xiàn)及診斷/269
第三節(jié)食物過(guò)敏的營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估/271
第四節(jié)食物過(guò)敏的營(yíng)養(yǎng)評(píng)估/272
第五節(jié)食物過(guò)敏進(jìn)展評(píng)估/275
第六節(jié)食物過(guò)敏的營(yíng)養(yǎng)支持治療/277
第七節(jié)特殊食物過(guò)敏的營(yíng)養(yǎng)管理/279
第二十三章腎臟疾病的營(yíng)養(yǎng)支持治療/283
第一節(jié)概述/283
第二節(jié)腎臟疾病患兒營(yíng)養(yǎng)代謝特點(diǎn)/284
第三節(jié)腎臟疾病患兒的營(yíng)養(yǎng)評(píng)估/285
第四節(jié)腎臟疾病患兒的營(yíng)養(yǎng)支持治療/285
第五節(jié)常見(jiàn)腎臟疾病患兒的營(yíng)養(yǎng)治療/289
第二十四章胃腸疾病的營(yíng)養(yǎng)支持治療/293
第一節(jié)概述/293
第二節(jié)腹瀉病/293
第三節(jié)炎癥性腸病/295
第四節(jié)胰腺炎/299
第五節(jié)原發(fā)性小腸淋巴管擴(kuò)張癥/303
第二十五章肝病的營(yíng)養(yǎng)支持治療/306
第一節(jié)肝病患兒的營(yíng)養(yǎng)代謝特點(diǎn)/306
第二節(jié)肝病患兒的營(yíng)養(yǎng)評(píng)估/307
第三節(jié)肝病患兒的營(yíng)養(yǎng)支持治療/308
第四節(jié)特殊肝病患兒的營(yíng)養(yǎng)管理/309
第二十六章神經(jīng)肌肉疾病營(yíng)養(yǎng)支持治療/313
第一節(jié)腦癱兒童的營(yíng)養(yǎng)支持/313
第二節(jié)生酮飲食/317
第二十七章肺病的營(yíng)養(yǎng)支持治療/323
第一節(jié)支氣管肺發(fā)育不良/323
第二節(jié)哮喘/328
第三節(jié)囊性纖維化/331
第四節(jié)其他呼吸道疾病的營(yíng)養(yǎng)相關(guān)問(wèn)題/334
第二十八章器官移植營(yíng)養(yǎng)支持治療/340
第一節(jié)器官移植的適應(yīng)證/340
第二節(jié)移植前營(yíng)養(yǎng)評(píng)估/341
第三節(jié)移植后營(yíng)養(yǎng)管理/343
第四節(jié)食品安全/347
第五節(jié)兒童器官移植的現(xiàn)狀/348
第二十九章危重癥患兒的營(yíng)養(yǎng)支持治療/351
第一節(jié)危重癥患兒的代謝特點(diǎn)/351
第二節(jié)危重癥患兒能量和營(yíng)養(yǎng)素需求/352
第三節(jié)危重癥患兒的營(yíng)養(yǎng)評(píng)估/355
第四節(jié)危重癥患兒的營(yíng)養(yǎng)支持/356
第三十章遺傳代謝病的營(yíng)養(yǎng)支持治療/360
第一節(jié)高苯丙氨酸血癥/360
第二節(jié)鳥(niǎo)氨酸氨甲酰轉(zhuǎn)移酶缺乏癥/363
第三節(jié)甲基丙二酸血癥/366
第四節(jié)原發(fā)性肉堿缺乏癥/368
第五節(jié)糖原貯積?、裥?370
第四部分兒科營(yíng)養(yǎng)管理與實(shí)施
第三十一章?tīng)I(yíng)養(yǎng)評(píng)估規(guī)范/376
第一節(jié)定義和概述/376
第二節(jié)營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)篩查/377
第三節(jié)營(yíng)養(yǎng)不良評(píng)估/380
第三十二章腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持管理規(guī)范/385
第一節(jié)定義與概述/385
第二節(jié)鼻胃管護(hù)理規(guī)范/385
第三節(jié)鼻空腸管護(hù)理規(guī)范/388
第四節(jié)胃造口管護(hù)理規(guī)范/390
第五節(jié)空腸造口護(hù)理規(guī)范/391
第三十三章腸外營(yíng)養(yǎng)支持管理規(guī)范/394
第一節(jié)概述394
第二節(jié)三向瓣膜式導(dǎo)管PICC置管護(hù)理規(guī)范/395
第三節(jié)B超引導(dǎo)下三向瓣膜式導(dǎo)管PICC置管護(hù)理規(guī)范/397
第四節(jié)靜脈輸液港插針護(hù)理規(guī)范/400
第五節(jié)中心靜脈導(dǎo)管給藥護(hù)理規(guī)范/402
第三十四章?tīng)I(yíng)養(yǎng)支持相關(guān)藥物使用規(guī)范/406
第一節(jié)復(fù)方氨基酸注射液/406
第二節(jié)小兒復(fù)方氨基酸注射液/407
第三節(jié)丙氨酰谷氨酰胺注射液/408
第四節(jié)長(zhǎng)鏈脂肪乳注射液/409
第五節(jié)中/長(zhǎng)鏈脂肪乳注射液/410
第六節(jié)多種油脂肪乳注射液/411
第七節(jié)小兒多種維生素注射液/412
第八節(jié)注射用水溶性維生素/413
第九節(jié)脂溶性維生素注射液/414
第十節(jié)多種微量元素注射液（Ⅰ）/414
第十一節(jié)多種微量元素注射液（Ⅱ）/415
第十二節(jié)甘油磷酸鈉注射液/416
第十三節(jié)硫酸鎂注射液/416
第十四節(jié)葡萄糖酸鈣注射液/417