糖的暗黑歷史

　　《糖的暗黑歷史》一書聚焦奴隸貿(mào)易在食糖生產(chǎn)中的角色，并借助這一角色來審視資本對工人的剝削是如何沒有隨著解放而結束的。它揭示了糖的迅速流行對環(huán)境和健康造成的有害影響，以及背后的病態(tài)真相。廣告公司向孩子們兜售裝滿糖果的玩具，但現(xiàn)實意義卻并非如糖果般甜美。書中探究了我們與這種最甜蜜、最古老的商品的長期關系；研究了糖貿(mào)易對英國和世界其他地區(qū)經(jīng)濟的作用，以及幾個世紀以來它對健康、文化和社會趨勢的影響。歐洲的殖民歷史和英國的帝國崛起都是建立在糖的基礎上，世界上的超級大國——美國，也是如此，它們都依賴于奴隸勞動來促進糖的發(fā)展。糖的黑暗歷史是一段剝削的歷史，剝削奴隸和工人、剝削環(huán)境和消費者。關于糖的戰(zhàn)爭已經(jīng)打響，它可能是地球上最大的危及健康的罪魁禍首。在本書作者尼爾·巴特利的文字中，糖不只是“天真”“善良”的代名詞，事實上，它犯下了一些危害人類和地球的嚴重罪行……

　　郭昌暉，1947年出生，副教授。20世紀90年代初在澳大利亞國立大學語言學系訪學，研究方向為翻譯與語言的跨文化交際。曾受聘為商務印書館《英語世界》雜志的特邀譯者，并參與全國翻譯專業(yè)資格（水平）考試（CATTI）的閱卷工作。譯有《紅色風暴行動》《古巴革命戰(zhàn)爭回憶錄》《孔雀與藤蔓》《美國紐約攝影學院攝影教材》（合譯）等作品。 夏月蓮，曾在中國地質(zhì)科學院國家測試中心任職，從事巖礦測試工作。