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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書主要針對(duì)畜牧、獸醫(yī)等專業(yè)較系統(tǒng)地闡述了動(dòng)物的基本代謝規(guī)律。在編寫中注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，多樣性與普遍性相結(jié)合，科學(xué)性與靈活性相結(jié)合。著重介紹生物化學(xué)的基本知識(shí)和某些新進(jìn)展，力求做到簡(jiǎn)明扼要、由淺入深、循序漸進(jìn)、學(xué)以致用。全書共分8章，、二章主要介紹蛋白質(zhì)、核酸、酶與輔酶的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和主要生物學(xué)功能;第三、四、五、六、七章介紹動(dòng)物體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)、核酸代謝的基本過(guò)程和規(guī)律;第八章介紹了物質(zhì)代謝的相互關(guān)系和調(diào)控理論。教材還根據(jù)高職教育的特點(diǎn)安排了生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本技術(shù)和十項(xiàng)具體技能訓(xùn)練，供使用者選用。本教材主要供高職高專動(dòng)物類各專業(yè)使用，也可供其他生物類專業(yè)和相關(guān)人員參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《動(dòng)物生物化學(xué)》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

緒論
章蛋白質(zhì)化學(xué)
節(jié) 蛋白質(zhì)分子組成
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
實(shí)訓(xùn)一蛋白質(zhì)等電點(diǎn)的測(cè)定
實(shí)訓(xùn)二氨基酸的紙色譜法分離
實(shí)訓(xùn)三雙縮脲法測(cè)定蛋白含量
實(shí)訓(xùn)四血清蛋白醋酸纖維薄膜電泳
第二章核酸化學(xué)
節(jié) 核酸的化學(xué)組成
第二節(jié) 核酸的分子結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 核酸的性質(zhì)
實(shí)訓(xùn)五動(dòng)物組織中核酸的提取與鑒定
第三章酶化學(xué)
節(jié) 酶的一般概念
第二節(jié) 酶的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
第三節(jié) 酶的催化作用機(jī)理
第四節(jié) 影響酶促反應(yīng)速度的因素
第五節(jié) 維生素與輔酶
實(shí)訓(xùn)六唾液淀粉酶的特性試驗(yàn)
實(shí)訓(xùn)七琥珀酸脫氫酶的作用及其競(jìng)爭(zhēng)性抑制
第四章生物氧化
節(jié) 生物氧化概述
第二節(jié) 生物氧化中二氧化碳和水的生成
第三節(jié) 線粒體生物氧化體系
第四節(jié) 生物氧化中能量的生成與利用
實(shí)訓(xùn)八細(xì)胞色素C的提取與含量測(cè)定
第五章糖代謝
節(jié) 糖代謝概述
第二節(jié) 糖的分解代謝
第三節(jié) 糖異生作用
第四節(jié) 糖原合成和分解
第五節(jié) 糖代謝各途徑的聯(lián)系與調(diào)節(jié)
實(shí)訓(xùn)九無(wú)蛋白血濾液制備
實(shí)訓(xùn)十蒽酮法測(cè)定血糖含量
實(shí)訓(xùn)十一福林-吳憲法測(cè)定血糖含量
實(shí)訓(xùn)十二肝糖原的提取與鑒定
第六章脂類代謝
節(jié) 脂類概述
第二節(jié) 脂肪的分解代謝
第三節(jié) 類脂的代謝
實(shí)訓(xùn)十三血清總脂含量測(cè)定
實(shí)訓(xùn)十四酮體的測(cè)定
第七章含氮小分子的代謝
節(jié) 氨基酸代謝
第二節(jié) 核苷酸代謝
第八章核酸與蛋白質(zhì)合成代謝
節(jié) DNA的生物合成
第二節(jié) RNA的生物合成