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　　本書為全國職業(yè)院校烹飪專業(yè) 規(guī)劃教材，共分為三章，詳細(xì)介紹了烹飪果蔬雕刻技術(shù)，著重介紹了花卉果蔬雕盤飾制作、器物果蔬雕盤飾制作和動物果蔬雕盤飾制作的相關(guān)知識和訓(xùn)練方法。

暫缺《烹飪果蔬雕刻》作者簡介

章花卉果蔬雕盤飾制作
節(jié) 簡易花卉果蔬雕刻制作
第二節(jié) 花卉果蔬雕刻制作
第二二章器物果蔬雕盤飾制作
節(jié) 簡易器物果蔬雕刻制作
第二節(jié) 器物果蔬雕刻制作
第三章動物果蔬雕盤飾制作
節(jié) 魚蝦果蔬雕刻制作
第二節(jié) 禽、獸果蔬雕刻制作

ISBN：	9787516758212	出版時間：	2023-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	151	字?jǐn)?shù)：

烹飪果蔬雕刻