注冊 | 登錄讀書好,好讀書,讀好書!
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置: 首頁出版圖書科學(xué)技術(shù)工業(yè)技術(shù)工業(yè)技術(shù)理論/總述食品中致病菌限量標(biāo)準(zhǔn)實施指南

食品中致病菌限量標(biāo)準(zhǔn)實施指南

食品中致病菌限量標(biāo)準(zhǔn)實施指南

定 價:¥68.00

作 者: 國家食品安全風(fēng)險評估中心
出版社: 中國計量出版社
叢編項: 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)實施指南系列叢書
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9787502650407 出版時間: 2023-03-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 148 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  GB 29921-2021《食品安全 標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中致病菌限量》和GB 31607-2021《食品安全 標(biāo)準(zhǔn)散裝即食食品中致病菌限量》兩項標(biāo)準(zhǔn)即將發(fā)布實施,為了便于兩項標(biāo)準(zhǔn)實施各相關(guān)方 準(zhǔn)確地理解標(biāo)準(zhǔn),做好標(biāo)準(zhǔn)宣貫工作,本書采用標(biāo)準(zhǔn)條文釋義、實施指南和示例展示相結(jié)合的方法,對兩項標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍、術(shù)語定義、食品中致病菌限量指標(biāo)要求等相關(guān)技術(shù)內(nèi)容進行梳理和解讀,同時對標(biāo)準(zhǔn)制修訂情況、應(yīng)用原則、標(biāo)準(zhǔn)實施的注意事項等內(nèi)容進行介紹,以期幫助標(biāo)準(zhǔn)使用者正確理解和應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)。

作者簡介

暫缺《食品中致病菌限量標(biāo)準(zhǔn)實施指南》作者簡介

圖書目錄

章 概述
節(jié) 我國食品中致病菌限量標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展歷程
一、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》實施期間的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
二、食品微生物檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)修訂和乳品標(biāo)準(zhǔn)清理
三、《中華人民共和國食品安全法》發(fā)布后的食品安全標(biāo)準(zhǔn)
四、食品中致病菌限量標(biāo)準(zhǔn)的進一步完善
第二節(jié) 國外食品中微生物相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)概況
一、 食品法典委員會
二、歐盟
三、澳大利亞和新西蘭
四、美國
五、日本
第三節(jié) 有關(guān)微生物標(biāo)準(zhǔn)的幾個重要事項
一、標(biāo)準(zhǔn)的制定原則
二、標(biāo)準(zhǔn)的采樣方案
三、其他微生物風(fēng)險控制措施
四、關(guān)于未列人標(biāo)準(zhǔn)中的食品類別和致病菌種類
第二章 GB 29921-2021《食品安全 標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量》概況及釋義
節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)制定和修訂情況
一、GB 29921-2013的制定情況
二、GB 29921-2013的跟蹤評價情況
三、GB 29921-2013的修訂情況
第二節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)釋義
一、范圍
二、應(yīng)用原則
三、指標(biāo)要求
第三章 GB 31607《食品安全 標(biāo)準(zhǔn)散裝即食食品中致病菌限量》概況及釋義
節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)制定工作概況
一、GB 31607的制定情況
二、 外關(guān)于散裝食品的管理
三、制定過程及主要內(nèi)容
第二節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)釋義
一、范圍
二、術(shù)語和定義
三、應(yīng)用原則
四、指標(biāo)要求
附錄
附錄一 常見食源性致病菌概況
附錄二 食品中致病菌限量標(biāo)準(zhǔn)知識問答
附錄三 CAC重要文件
主要參考文獻

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.leeflamesbasketballcamps.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號