本教材是 林業(yè)和草原局普通高等教育“十四五”重點規(guī)劃教材。本教材在第1版基礎上進行修訂,保留了 版的基本框架,仍分為5個部分17章,包括基本知識、基本理論及研究對象和研究方法;以官能團分類詳細闡述各類化合物的命名、結構特征、物理化學性質及其應用;立體異構;天然有機化合物,包括雜環(huán)化合物、生物堿、萜類化合物、油脂、碳水化合物、蛋白質、核酸等;波譜知識簡介和高分子化合物。各章均附有思考題、習題。本教材還以二維碼形式引入“知識拓展”“諾貝爾化學獎”“化學家小傳”等知識拓展內容,可在線閱讀相關數字資源。本教材可作為高等農林院校相關專業(yè)本科生有機化學課程教學用書,也可供相關科研工作者參考。