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內(nèi)容簡介

　　本書介紹了熱帶復(fù)果及其他類型熱帶水果中活性物質(zhì)的種類、提取方法、純化方法、分析手段和步驟等。本書分為兩部分，部分是熱帶復(fù)果中活性成分提取純化與分析，介紹了菠蘿、榴蓮、釋迦等6個(gè)品種常見的熱帶復(fù)果；第二部分介紹了其他作物的活性成分提取純化與分析，其他類別包括黃皮、角豆樹等8個(gè)品種。本書以專業(yè)介紹和相關(guān)研究為主，從植物的性狀、生長環(huán)境、產(chǎn)地與品種、營養(yǎng)與活性成分、活性作用等多方面進(jìn)行了概述，并針對各種水果中具有特點(diǎn)的活性成分提取、純化與分析的方法進(jìn)行了系統(tǒng)歸納。

作者簡介

暫缺《熱帶水果活性成分提取、純化與分析：復(fù)果篇及其他類別》作者簡介

圖書目錄

章熱帶復(fù)果中活性成分提取、純化與分析
節(jié) 菠蘿
參考文獻(xiàn)
第二節(jié) 榴蓮
參考文獻(xiàn)
第三節(jié) 釋迦
參考文獻(xiàn)
第四節(jié) 波羅蜜
參考文獻(xiàn)
第五節(jié) 無花果
參考文獻(xiàn)
第六節(jié) 桑葚
參考文獻(xiàn)
第二章其他作物中活性成分提取、純化與分析
節(jié) 黃皮
參考文獻(xiàn)
第二節(jié) 角豆樹
參考文獻(xiàn)
第三節(jié) 枇杷
參考文獻(xiàn)
第四節(jié) 刺梨
參考文獻(xiàn)
第五節(jié) 余甘子
參考文獻(xiàn)
第六節(jié) 柚子
參考文獻(xiàn)
第七節(jié) 金橘
參考文獻(xiàn)
第八節(jié) 甘蔗
參考文獻(xiàn)