嬰幼兒飲食與營養(yǎng)（微課版）

單元1　嬰幼兒營養(yǎng)需求與科學喂養(yǎng)

任務1　營養(yǎng)與嬰幼兒科學喂養(yǎng)認知
學習活動1　嬰幼兒營養(yǎng)認知
在線閱讀： 我國營養(yǎng)與健康的政策法規(guī)與指導性文件
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學習活動2　嬰幼兒科學喂養(yǎng)認知
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任務2　營養(yǎng)素功能及嬰幼兒營養(yǎng)需求認知
學習活動1　產(chǎn)能營養(yǎng)素功能及嬰幼兒營養(yǎng)需求認知
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學習活動2　非產(chǎn)能營養(yǎng)素功能及嬰幼兒營養(yǎng)需求認知
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單元2　0—2歲嬰幼兒科學喂養(yǎng)

任務1　0—6月齡嬰兒喂養(yǎng)
學習活動1　0—6月齡嬰兒母乳喂養(yǎng)
微課視頻：七步洗手法
微課視頻：母乳喂哺姿勢
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學習活動2　0—6月齡嬰兒人工喂養(yǎng)
微課視頻：奶粉的沖調(diào)
案例視頻：實習生用奶瓶喂養(yǎng)嬰兒
微課視頻：用奶瓶喂養(yǎng)嬰兒的基本操作
微課視頻：奶具的清潔與消毒
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學習活動3　嬰兒食物轉(zhuǎn)換
微課視頻：青菜泥制作
微課視頻：胡蘿卜泥制作
微課視頻：蘋果泥制作
微課視頻：橙汁制作
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任務2　7—24月齡嬰幼兒喂養(yǎng)
學習活動1　7—12月齡嬰兒喂養(yǎng)
在線閱讀：《托育機構(gòu)嬰幼兒喂養(yǎng)與營養(yǎng)指南（試行）》
微課視頻：豬肝泥制作
微課視頻：魚泥制作
微課視頻：蛋黃泥制作
微課視頻：雞蛋羹制作
在線閱讀：蛋花粥制作
微課視頻：蛋花粥制作
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學習活動2　13—24月齡幼兒喂養(yǎng)
在線閱讀：《中國7—24月齡嬰幼兒喂養(yǎng)指南（2022）》
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單元3　2—6歲幼兒科學營養(yǎng)

任務1　2—6歲幼兒營養(yǎng)需求與膳食安排
學習活動1　2—3歲幼兒營養(yǎng)需求與膳食安排
在線閱讀：《中國學齡前兒童膳食指南（2022）》
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學習活動2　4—6歲幼兒營養(yǎng)需求與膳食安排
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任務2　2—6歲幼兒常見食物的營養(yǎng)與選擇
學習活動1　谷類、薯類食物的營養(yǎng)與選擇
在線閱讀：常見谷類食物的營養(yǎng)價值
微課視頻：常見谷物、薯芋的挑選
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學習活動2　蔬菜、水果類食物的營養(yǎng)與選擇
微課視頻：常見蔬菜的挑選
微課視頻：常見水果的挑選
在線閱讀：幼兒食用水果的誤區(qū)
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學習活動3 肉類、蛋類等動物性食物的營養(yǎng)與選擇
在線閱讀：幼兒不宜食用的肉類
微課視頻：畜禽肉類食物的挑選
微課視頻：水產(chǎn)動物類食物的挑選
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學習活動4　豆類、奶類食物的營養(yǎng)與選擇
微課視頻：豆類食物的介紹
微課視頻：常見液態(tài)奶的挑選
在線閱讀：酸奶配料表和營養(yǎng)成分表
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單元4 嬰幼兒常見飲食與營養(yǎng)問題的識別與應對

任務1 嬰幼兒食育
學習活動1　嬰幼兒常見不良飲食行為的識別與應對
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學習活動2　嬰幼兒營養(yǎng)教育
在線閱讀：家園合作的營養(yǎng)教育
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任務2 嬰幼兒常見營養(yǎng)性疾病的識別與應對
學習活動1　嬰幼兒常見營養(yǎng)不良病癥的識別與應對
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學習活動2　嬰幼兒常見維生素缺乏病癥的識別與應對
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學習活動3　嬰幼兒常見礦物質(zhì)缺乏病癥的識別與應對
在線閱讀：常見食品中鐵的含量
在線閱讀：富含鈣的食物
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單元5　托幼機構(gòu)膳食管理

任務1　嬰幼兒食品安全維護
學習活動1　嬰幼兒食品安全管理
在線閱讀：送貨單位證件
微課視頻：托幼機構(gòu)食品衛(wèi)生管理
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學習活動2　嬰幼兒食物中毒與食物過敏的識別與應對
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任務2　托幼機構(gòu)食譜編制與膳食評價
學習活動1　托幼機構(gòu)食譜編制
在線閱讀：幼兒園帶量食譜（完整）
在線閱讀：中國居民平衡膳食寶塔（2022）
在線自測
學習活動2　托幼機構(gòu)膳食評價
在線閱讀：《中國食物成分表》符號意義
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附 錄
附錄1　7歲以下兒童生長標準（部分）
在線閱讀：7 歲以下兒童生長標準（完整版）
附錄2　常用食物成分表
附錄3　食物分類一覽表