注冊 | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當前位置： 首頁出版圖書教育/教材/教輔教材職業(yè)技術培訓教材湘式面點制作

湘式面點制作

湘式面點制作

定　價：￥54.50

作　者： 蔣彥
出版社： 電子工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 暫缺
ISBN： 9787121438387 出版時間： 2023-02-01 包裝： 平塑
開本： 頁數(shù)： 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書分為8 個項目，包括中式面點師職業(yè)素養(yǎng)、原料選用、制作設備與工具、面點師崗位必備知識與技能、水調(diào)面團品種制作、膨松面團品種制作、油酥面團品種制作、雜糧及其他粉團品種制作。本書全面闡述了中式面點技藝，突出了湖南地方面點文化與技藝。

作者簡介

　　蔣彥，一線授課老師。常年從事烹飪相關教學、教研工作，主講面點以及、中式烹調(diào)技藝等課程。主編多本教材。

圖書目錄

暫缺《湘式面點制作》目錄

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.leeflamesbasketballcamps.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號