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粵菜風味菜點制作

定　價：￥39.00

作　者：	鄧謙
出版社：	重慶大學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787568932431	出版時間：	2022-08-01	包裝：
開本：		頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《粵菜風味菜點制作》共11個項目，主要內(nèi)容包括粵菜的形成與新時代發(fā)展、大師創(chuàng)新風味菜制作、澳門風味菜制作、湛江風味菜制作、茂名風味菜制作、五邑風味菜制作、順德風味菜制作、東莞風味菜制作、香山風味菜制作和珠海新派風味九大簋特色菜制作、廣東風味糕點制作等?！痘洸孙L味菜點制作》可作為職業(yè)教育烹飪專業(yè)教材，也可以作為烹飪培訓用書。