大觀茶論：宋代經(jīng)典茶書八種

　　宋代茶書和茶人的世界，首先在宮廷，從蔡襄到宋徽宗，已經(jīng)到了登峰造極的地步，細(xì)膩講究也無(wú)可比擬。也許就因?yàn)榇?，走向了盛極而衰的道路，但是從這些茶書中，我們可以看到宋人創(chuàng)造了一個(gè)復(fù)雜瑰麗的茶世界。注者通過(guò)宋代八部極具影響力的茶書經(jīng)典——《茗荈錄》《茶錄》《東溪試茶錄》《品茶要錄》《大觀茶論》《宣和北苑貢茶錄》《北苑別錄》《茶具圖贊》，結(jié)合當(dāng)下品茶生活，從飲茶文化、制茶工藝、茶人趣事、茶器審美等多個(gè)角度進(jìn)行解讀，集知識(shí)、文化、故事、體驗(yàn)于一體。1.陶穀：《茗荈錄》了解五代至宋初的茶文化演變最為重要的茶書，記載了很多與茶有關(guān)的奇聞?shì)W事。2.蔡襄：《茶錄》宋代茶學(xué)第一次全面總結(jié)之作，了解早期宋茶（仁宗朝）的完備記錄，了解宋茶的簡(jiǎn)明手冊(cè)。3.宋子安：《東溪試茶錄》山場(chǎng)劃分、茶園分類，茶葉品類、茶樹栽培、茶葉采制方面的專著。開山場(chǎng)文化之先河，建立了北苑茶的口感地圖。4.黃儒：《品茶要錄》對(duì)宋茶采制過(guò)程中可能出現(xiàn)的問(wèn)題做出系統(tǒng)全面的總結(jié)，是我們了解宋茶工藝，尤其是中前期工藝的重要文本。5.宋徽宗：《大觀茶論》最為重要的宋代茶書，巔峰時(shí)代的生活美學(xué)。宋茶生長(zhǎng)、采制、點(diǎn)茶、品鑒、存儲(chǔ)的全面介紹。6.熊蕃、熊克：《宣和北苑貢茶錄》宋茶極盛時(shí)期（徽宗朝）關(guān)于北苑貢茶歷史沿革、貢茶品類、貢茶迭代升級(jí)的第一手資料，領(lǐng)略千年茶工藝的極致。7.趙汝礪：《北苑別錄》詳盡介紹宋茶成熟時(shí)期的工藝細(xì)節(jié)，是復(fù)原宋茶的讀本。貢茶方面對(duì)前人進(jìn)行補(bǔ)充，茶園養(yǎng)護(hù)方面更是他書所未載。8.審安老人：《茶具圖贊》通過(guò)配圖了解宋代茶具形制及使用方式。以詼諧幽默的用典來(lái)詮釋茶文化的雅致玩法。

　　趙佶，號(hào)宣和主人。宋朝皇帝。所著《大觀茶論》對(duì)北宋時(shí)期蒸青團(tuán)茶產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細(xì)記述。明洲，文化學(xué)者、資深茶人，整理并校注香學(xué)典籍《香乘》，茶學(xué)典籍《茶經(jīng)》《大觀茶論：宋代經(jīng)典茶書八種》等。創(chuàng)立古樹茶收藏機(jī)構(gòu)“茗壽堂”，致力于傳統(tǒng)智慧在當(dāng)下的生活化。