營養(yǎng)改善：國家學生飲用奶計劃與兒童健康

　　乳制品營養(yǎng)全面，是兒童生長發(fā)育和維持健康所需的一種重要食物。學生飲用奶是世界公認的，改善和提高學生營養(yǎng)健康和身體素質(zhì)的重要途徑。2000年，我國正式宣布實施國家“學生飲用奶計劃”。因此，“學生飲用奶計劃”是關(guān)乎民族發(fā)展的長遠大計和民心工程，也是讓兒童在小康社會享有更多獲得感的重要舉措。本書通過對國家“學生飲用奶計劃”實施情況調(diào)研，掌握我國中小學生乳制品消費現(xiàn)況，分析影響中小學生乳制品消費的制約因素，闡明乳制品攝入與兒童健康的關(guān)系，并提出促進兒童乳制品消費的針對性建議。

　　唐振闖，營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學博士，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員，中國奶業(yè)協(xié)會營養(yǎng)與消費專業(yè)委員會副秘書長，中國營養(yǎng)學會特殊營養(yǎng)分會委員，中國家庭教育學會理事。主要研究領(lǐng)域為乳制品消費與兒童健康。負責或參與研究項目20余項，發(fā)表論文20余篇，編寫《中國兒童肥胖報告》《臨床營養(yǎng)護理學》等多部著作。