零售工程改造老化店鋪

　　零售工程重建（Retail Re-engineering）按照其定義，是一門“用工程技術(shù)創(chuàng)建高效經(jīng)營體系的科學(xué)”，也可以說是“旨在去除浪費(fèi)、不均衡、不合理的實(shí)踐科學(xué)”，作者將其解釋為“實(shí)行賣場的科學(xué)化”“推行零售業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化”，以及“珍惜基于主題或客觀事實(shí)的直覺和經(jīng)驗”，以此來應(yīng)對現(xiàn)實(shí)工作。零售業(yè)一度被貶低為3K （辛苦、骯臟、危險）行業(yè)，作者認(rèn)真思考了“怎樣才能讓自己的工作變得輕松愉快”，建立了一套新的工作機(jī)制，通過這個機(jī)制，作者所工作的新店或現(xiàn)有店鋪的溝通流程得以優(yōu)化，商品部的人員在布局完成時便可一邊瀏覽目錄，一邊在布局圖中填寫相應(yīng)的編號。只有在需要更改或采用新的模式時，才會進(jìn)一步商議確認(rèn)。結(jié)果，不僅縮短了商議的時間，也減輕了自己在精神和肉體上的痛苦。最重要的是，減少了“說了，沒說”等溝通方面的沖突。作者的“用品目錄系統(tǒng)”還在日本連鎖店協(xié)會的論文競賽中獲得了最高獎。直到40年后的今天，這套機(jī)制仍在使用。

　　【日】鈴木哲男 株式會社零售工程合伙人（REA）創(chuàng)始人、CEO。 1948年出生于日本橫濱，1971年畢業(yè)于明治大學(xué)商學(xué)部。 曾經(jīng)在伊藤洋華堂總部RE（零售工程）部門負(fù)責(zé)新店及老店升級改造的企劃，在任期間，提案并擔(dān)任了眾多項目的實(shí)施，包括創(chuàng)辦男裝專賣店、GMS（綜合商超）升級和百貨店等，負(fù)責(zé)賣場企劃、實(shí)施計劃及視覺營銷（VMD）。 1993年3月從伊藤洋華堂退職，創(chuàng)立了株式會社零售工程合伙人，為連鎖企業(yè)解決顧客不滿和賣場問題、提升銷售額及利潤提供現(xiàn)場指導(dǎo)，以及商務(wù)策劃等顧問服務(wù)。 2019年后，先后為比優(yōu)特、家家悅、萬德隆、匯嘉時代、家得福等多個國內(nèi)地方龍頭連鎖超市企業(yè)系統(tǒng)性導(dǎo)入52周MD，取得顯著成效。 著書有：《賣場打造的知識》《現(xiàn)實(shí)中的競爭店對策》《52周MD》《無樂不店、無樂不業(yè)（52周MD實(shí)踐篇）》等。