潮州味道

　　潮汕牛肉火鍋為何如此驚艷，如此與眾不同？一只獅頭鵝要經(jīng)過鹵水里的幾次輪回，才能蛻變?yōu)闆霾死锏膭谒谷R斯？貌不驚人的薄殼米，如何搖身一變成為宴會上的主角？風(fēng)靡奶茶界的油柑和鴨屎香，有著怎樣的前世與今生？ 從江到海，從山到城。玩轉(zhuǎn)萬千食材，說盡歲月滄海。愛吃、懂吃、會吃的潮州人，于古老的歷史承繼傳統(tǒng)，從自然天地汲取靈感，在時代潮流中迸發(fā)創(chuàng)意，造就了潮菜包羅萬象的婀娜風(fēng)姿。作為同名美食紀(jì)錄片的配套圖文書，《潮州味道》上山入海，進(jìn)城涉江，全景式展現(xiàn)了魚飯、血蚶、山筍、牛肉、鹵鵝、菜脯等潮菜基礎(chǔ)食材，介紹了溏心富貴蝦、薄殼石榴球、瘋狂的石頭等創(chuàng)新菜式，深入溯源了韓公宴、工夫茶、粿品文化、雜咸文化等潮菜底蘊(yùn)，呈現(xiàn)了潮州菜推陳出新的全貌，及美食背后古城人民充滿煙火氣的鮮明生活圖景。

　　廣東衛(wèi)視《老廣的味道》是國內(nèi)美食類視頻的頭部IP。節(jié)目版權(quán)輸出至央視財經(jīng)頻道、央視紀(jì)錄頻道、江蘇衛(wèi)視、香港TVB、臺灣緯來、新加坡SINGTEL等23個電視臺，全國約有6億觀眾收看?！独蠌V的味道》節(jié)目覆蓋全網(wǎng)，視頻總點擊量超12億?！独蠌V的味道》工作室承制的紀(jì)錄片《潮州味道》在央視財經(jīng)、廣東衛(wèi)視、潮州市廣播電視臺、愛奇藝、優(yōu)酷、荔枝網(wǎng)等平臺播出，其中在廣東衛(wèi)視晚間黃金檔播出廣電總局中國試聽大數(shù)據(jù)同時段最高收視0.272，省級衛(wèi)視排名第二。