有機(jī)農(nóng)業(yè)概論（第2版）

第1章 緒論
1.1 有機(jī)農(nóng)業(yè)起源與發(fā)展
1.2 有機(jī)農(nóng)業(yè)概念和特征
1.3 有機(jī)產(chǎn)品概念和特征
1.4 有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展概況
1.5 有機(jī)農(nóng)業(yè)的目標(biāo)和意義
第2章 有機(jī)農(nóng)業(yè)理論和實踐基礎(chǔ)
2.1 理論基礎(chǔ)
2.2 實踐基礎(chǔ)
第3章 有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)
3.1 有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生與發(fā)展概況
3.2 國外有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)
3.3 中國有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)
3.4 標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容
3.5 中國有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與IFOAM標(biāo)準(zhǔn)的比較
3.6 中國有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與美國標(biāo)準(zhǔn)的比較
第4章 有機(jī)種植基本要求
4.1 選擇和建立基地
4.2 有機(jī)農(nóng)業(yè)從轉(zhuǎn)換開始
4.3 植物營養(yǎng)與土壤健康
4.4 有害生物防治
4.5 有機(jī)蔬菜種植實施案例
4.6 有機(jī)食用菌種植案例
4.7 野生植物采集實施案例
第5章 有機(jī)畜禽養(yǎng)殖基本要求
5.1 概述
5.2 轉(zhuǎn)換
5.3 種畜種禽
5.4 畜禽飼養(yǎng)
5.5 有機(jī)畜禽養(yǎng)殖案例
第6章 有機(jī)水產(chǎn)品養(yǎng)殖基本要求
6.1 轉(zhuǎn)換
6.2 原則
6.3 環(huán)境
6.4 養(yǎng)殖區(qū)
6.5 品種和育種
6.6 營養(yǎng)
6.7 疾病預(yù)防與治療
6.8 收獲、運輸、保鮮和屠宰
第7章 有機(jī)蜜蜂養(yǎng)殖基本要求
7.1 轉(zhuǎn)換
7.2 品種
7.3 飼養(yǎng)場所
7.4 飼養(yǎng)
7.5 疾病的預(yù)防與治療
第8章 有機(jī)產(chǎn)品加工基本要求
8.1 食品加工
8.2 紡織品加工要求
第9章 有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識和銷售要求
9.1 基本要求
9.2 有機(jī)產(chǎn)品銷售
第10章 有機(jī)認(rèn)證和管理體系
10.1 認(rèn)證機(jī)構(gòu)
10.2 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證流程
10.3 質(zhì)量管理體系
附件
附件1 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實施規(guī)則（2019）
附件2 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書基本格式
附件3 有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證證書基本格式
附件4 有機(jī)產(chǎn)品銷售證基本格式
附件5 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書編號規(guī)則
附件6 國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志編碼規(guī)則
附件7 有機(jī)構(gòu)杞認(rèn)證補(bǔ)充要求（試行）
參考文獻(xiàn)