食品理化檢驗技術（第4版 慕課版 虛擬仿真版 微課版）

　　教材內容的選擇以滿足食品檢驗職業(yè)崗位所需職業(yè)能力的培養(yǎng)為核心，對接“1+X”食品檢驗管理及糧農食品安全評價職業(yè)技能等級標準所必需的知識、技能要求，引用農產品質量安全檢測技能大賽的檢測項目，解構傳統(tǒng)的學科體系課程內容，以工作過程為邏輯關系，以工作任務為載體，設計、組織教學內容。本教材共設計四個項目十四個任務，在工作過程中不斷培養(yǎng)學生的職業(yè)技能、職業(yè)規(guī)范、職業(yè)道德和工匠精神。本教材的主要特色：①資源融合。融入教學視頻和操作視頻的二維碼，打破時間空間限制。②思政融合。融入食品安全案例、大國工匠精神、名人勵志故事等思政視頻，發(fā)揮教材育人功能。③課證融合。融入“1+X”食品檢驗管理及糧農食品安全評價職業(yè)技能等級證書的基本要求，推進課證融通。④虛實融合。融入3D虛擬仿真實訓二維碼，實現(xiàn)3D虛擬交互。

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