歲時(shí)茶山記

　　中國(guó)茶的傳統(tǒng)在哪里？傳統(tǒng)一定是加分的嗎？ 正宗的西湖龍井究竟是什么滋味？武夷巖茶為何宣傳蛇？ 人有“人設(shè)”茶有“茶設(shè)”，花果香的“茶設(shè)”容易嗎？鐵觀音也有濃香、沉香、清香？喝巖茶，到底喝的是什么？ 做茶的認(rèn)為文化虛，研究文化的不懂茶？ …… …… 全書(shū)以“歲時(shí)四季”為經(jīng)，以“茶山訪茶”為緯，從雨水后的川茶蒙頂黃芽、春分的洞庭碧螺春和西湖龍井，一直講到寒露后的桂花烏龍和安溪鐵觀音，以至立冬后的凍頂烏龍，訪茶、制茶、品茶、評(píng)茶，作者一個(gè)個(gè)山場(chǎng)跑下來(lái)，足跡遍布大江南北各主要茶區(qū)。除了具備一線行走的“實(shí)踐性”，本書(shū)同時(shí)厘清了不少習(xí)以為常的錯(cuò)誤觀念如“明前茶一定好嗎”“普洱越陳越香嗎”，具有鮮明的“知識(shí)性”；作者常年浸潤(rùn)茶圈，解析茶生產(chǎn)消費(fèi)的同時(shí)，對(duì)行業(yè)亂象也不乏自己的觀點(diǎn)，有趣有料，愛(ài)深責(zé)切；文中也穿插了不少歷史掌故和軼聞趣事，言必有據(jù)，謹(jǐn)嚴(yán)周到，讀者能真切感受到中華茶文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。 歲時(shí)有茶山，四季有茶務(wù)。諸般閑茶事，人間好時(shí)節(jié)。希望借著節(jié)氣為線索，通過(guò)實(shí)際的生產(chǎn)和相關(guān)的文獻(xiàn)，來(lái)探討何謂“好茶”，讓喝茶這件事，能健康地、活潑潑地成為我們的生活方式。

　　陳重穆，北京大學(xué)法學(xué)博士，制茶人，三聯(lián)茶產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)，福建省科技特派員，三聯(lián)中讀《歲時(shí)茶山記》《中國(guó)茶的文學(xué)史》音頻主講人。 徐千懿，北京大學(xué)哲學(xué)博士，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)系講師，碩士生導(dǎo)師，安徽省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家。主要研究方向?yàn)椋褐袊?guó)古代茶史、歷史名茶人文風(fēng)土與產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。