湖南工夫紅茶

定　價(jià)：￥85.00

作　者：	李安鳴，吳浩人，朱海燕
出版社：	光明日?qǐng)?bào)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787519464844	出版時(shí)間：	2022-03-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	大16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　非遺傳承，健康生活；非遺讓生活更美好。為全面推介、展示湖南工夫紅茶，普及紅茶知識(shí)，促進(jìn)紅茶進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭，以湖南省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目——“湖南工夫紅茶制作技藝”為主線(xiàn)，完整的介紹了湖南工夫紅茶的發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、手工與機(jī)械制作方法、湖南工夫紅茶特點(diǎn)、保健作用與泡飲方法及紅茶茶藝、紅茶菜、點(diǎn)制作，介紹了湖南工夫紅茶的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)、重點(diǎn)企業(yè)品牌及主要制作技藝傳承人，內(nèi)容豐富全面，圖文并茂，知識(shí)性、實(shí)用性強(qiáng)，可為茶館、茶業(yè)生產(chǎn)與銷(xiāo)售企業(yè)從業(yè)人士、大專(zhuān)院校相關(guān)專(zhuān)業(yè)師生及廣大市民閱讀收藏。

作者簡(jiǎn)介

　　李安鳴　1957年10月出生，1976年在安化第一茶廠做紅茶制茶工，1977年考入湖南師范學(xué)院益陽(yáng)分院化學(xué)系，畢業(yè)后從事高中畢業(yè)班和理科復(fù)讀班生物課教學(xué)。后從事科技、外經(jīng)貿(mào)媒體編輯、記者。2001年至今，從事湖南飲食文化研究與推廣工作，是中華餐飲文化大師，國(guó)家一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，現(xiàn)任湖南省食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)，湖南省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目——湖南工夫紅茶制作技藝項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，中國(guó)·湖南紅茶美食文化節(jié)組委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)，《湖南工夫紅茶》主編，湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專(zhuān)家委員會(huì)委員，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)客座教授等。

圖書(shū)目錄

第一章湖南工夫紅茶概況
第一節(jié)湖南工夫紅茶的發(fā)展歷史
第二節(jié)湖南工夫紅茶的現(xiàn)狀
第三節(jié)湖南工夫紅茶的特點(diǎn)
〓〖HTSS〗第四節(jié)〓湖南工夫紅茶的保健作用〖HT〗〖JY?！姜í?br />第二章湖南工夫紅茶的制作
第一節(jié)手工工夫紅茶
第二節(jié)機(jī)械工夫紅茶
第三章湖南工夫紅茶的泡飲
第一節(jié)湖南工夫紅茶清飲
第二節(jié)湖南工夫紅茶調(diào)飲
第三節(jié)湖南工夫紅茶茶藝
第四章湖南工夫紅茶主產(chǎn)地
第五章湖南工夫紅茶制作技藝非遺項(xiàng)目及傳承人
第一節(jié)湖南省級(jí)“非遺”項(xiàng)目“湖南工夫紅茶制作技藝”
第二節(jié)湖南工夫紅茶制作技藝項(xiàng)目傳承人
第六章湖南工夫紅茶主要生產(chǎn)企業(yè)
第七章湖南工夫紅茶菜及小吃
第一節(jié)湖南工夫紅茶菜
第二節(jié)湖南工夫紅茶小吃