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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　中國(guó)十大茶葉區(qū)域公用品牌之信陽(yáng)毛尖：河南省有名特產(chǎn)。由信陽(yáng)茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)初年。主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市和新縣，商城縣及境內(nèi)大別山一帶。信陽(yáng)毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。信陽(yáng)毛尖被譽(yù)為“綠茶之王”。本書內(nèi)容包括信陽(yáng)毛尖的歷史和傳承、產(chǎn)區(qū)分布和環(huán)境特征、采制工藝、品質(zhì)特征、選購(gòu)與儲(chǔ)存、沖泡與品鑒、文化鑒賞、品牌培育與管理等，對(duì)信陽(yáng)毛尖進(jìn)行了全面的描述，使讀者對(duì)十大名茶之一的信陽(yáng)毛尖有了更深入的了解。

作者簡(jiǎn)介

　　袁泉，已入不惑之年，雙本科學(xué)歷，河南省茶葉協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)。曾任中學(xué)語(yǔ)文教師，文新茶葉公司辦公室主任、鄭州分公司總經(jīng)理，鄭州春來(lái)茶城總經(jīng)理。專業(yè)刊物發(fā)表茶文、財(cái)經(jīng)、股評(píng)、詩(shī)詞、書畫作品百篇，出版《信陽(yáng)毛尖專輯》《學(xué)茶藝》等多部信陽(yáng)毛尖茶文化著作。

圖書目錄

總序
一杯茶香醉人心（代序）
第一章信陽(yáng)毛尖的歷史與傳承
一、信陽(yáng)概況
二、話說(shuō)信陽(yáng)毛尖
三、信陽(yáng)毛尖茶傳入的四種推論
四、淮南茶光州上考證
五、淮南茶信陽(yáng)第一考證
六、清末民初出現(xiàn)的八大茶社
七、1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獲獎(jiǎng)
八、1985-1990年榮獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?、金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?br />第二章信陽(yáng)毛尖產(chǎn)區(qū)分布與環(huán)境特征
一、信陽(yáng)毛尖茶產(chǎn)區(qū)分布
二、信陽(yáng)毛尖茶產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)
三、信陽(yáng)毛尖茶王之鄉(xiāng)——浉河港
四、信陽(yáng)毛尖茶園基地建設(shè)與管理
五、信陽(yáng)毛尖茶樹品種及選種原則
第三章信陽(yáng)毛尖的采制工藝
一、信陽(yáng)毛尖茶鮮葉采摘細(xì)則
二、信陽(yáng)毛尖茶炒制工藝流程
三、機(jī)械制茶與手工炒茶的區(qū)別
第四章信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)特征
一、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
二、品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
第五章信陽(yáng)毛尖的選購(gòu)與儲(chǔ)存
一、信陽(yáng)毛尖的鑒別
二、信陽(yáng)毛尖的日常儲(chǔ)存
三、飲茶與健康
第六章信陽(yáng)毛尖的沖泡與品鑒
一、信陽(yáng)毛尖茶沖泡步驟與技巧
二、信陽(yáng)毛尖茶藝表演
三、信陽(yáng)毛尖茶采摘制作期
四、信陽(yáng)毛尖的清湯茶與渾湯茶
五、信陽(yáng)毛尖洗茶洗什么
第七章信陽(yáng)毛尖的文化鑒賞
一、信陽(yáng)毛尖茶與名人
二、信陽(yáng)毛尖茶文化推廣
三、信陽(yáng)毛尖茶詩(shī)詞
四、信陽(yáng)茶文化節(jié)
五、信陽(yáng)毛尖茶的傳說(shuō)
第八章信陽(yáng)毛尖品牌培育與管理
一、信陽(yáng)毛尖公共品牌管理政策制度與法規(guī)細(xì)則解讀
二、信陽(yáng)毛尖原產(chǎn)地理標(biāo)志使用
三、代表性茶企概況
第九章信陽(yáng)毛尖茶產(chǎn)業(yè)與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展
一、信陽(yáng)毛尖茶產(chǎn)業(yè)組織與經(jīng)營(yíng)體系
二、信陽(yáng)毛尖的流通與貿(mào)易
三、河南省茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)展望
參考文獻(xiàn)
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