餐桌上的訓詁

　　著名語言文字學家、北京師范大學教授王寧先生用傳統(tǒng)學問訓詁解讀中國烹飪飲食文化，從飲食名稱、烹飪原料與調(diào)料、烹調(diào)方法、炊食器具講到文化傳統(tǒng)，看漢語的博大精深如何詮釋中華美食豐富多彩、源遠流長，看“絕學”訓詁如何“上得廳堂”、“下得廚房”，走出書房方寸之地，走進市井人間煙火。

　　王寧，1936年生，浙江海寧人。師從我國著名文字訓詁學家陸宗達先生。北京師范大學文學院資深教授、博士生導師，兼任全國哲學社會科學研究規(guī)劃咨詢委員會委員、*哲學與社會科學委員會語言文學新聞學部委員、*基礎教育與教材咨詢委員會委員。主要著作有《訓詁方法論》、《古漢語詞義答問》、《訓詁與訓詁學》（以上與陸宗達先生合著）、《〈說文解字〉與漢字學》、《訓詁學原理》、《漢字構(gòu)形學導論》等。