中國奶業(yè)質量報告（2021）

定　價：￥98.00

作　者：	中國奶業(yè)協會，農業(yè)農村部奶及奶制品質量監(jiān)督檢驗測試中心（北京）著
出版社：	中國農業(yè)科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787511653918	出版時間：	2021-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數：	38	字數：

內容簡介

　　奶業(yè)惠及億萬人民的身體健康，是關系國計民生的戰(zhàn)略性產業(yè)，乳品是城鄉(xiāng)居民日常消費的必需品。2021年是“十四五”開局之年，也是“兩個一百年”目標交匯之年，全面建設社會主義現代化國家新征程即將開啟，是我國奶業(yè)實現新的更大發(fā)展的關鍵時期。奶業(yè)發(fā)展要聚焦奶源生產、乳品質量安全和國產乳品消費信心，持續(xù)推進奶業(yè)全產業(yè)鏈高質量發(fā)展?！吨袊虡I(yè)質量報告（2021）》延續(xù)歷年做法，通過分析發(fā)布權威數據，分享奶業(yè)新變化、新動向，客觀展示我國奶業(yè)振興發(fā)展進程，增強廣大消費者對國產乳制品消費信心。

作者簡介

　　中國奶業(yè)協會是全國奶牛養(yǎng)殖和乳制品加工以及為其服務的相關企業(yè)、事業(yè)單位和個體經營者自愿組成的非盈利性的行業(yè)組織，是具有獨立法人地位的民間社會團體。農業(yè)農村部奶及奶制品質量監(jiān)督檢驗測試中心（北京）成立于2005年，隸屬于中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所，是農業(yè)部公布的首批食品復檢機構。同時建有國家農業(yè)檢測基準實驗室、農業(yè)農村部奶產品質量安全風險評估實驗室（北京）、農業(yè)農村部奶及奶制品質量安全控制重點實驗室、奶業(yè)國際聯合研究中心等平臺。中心致力于奶產品質量安全檢測技術與方法開發(fā)，以及奶產品質量安全風險評估，同時開展全國生鮮乳質量安全監(jiān)測和液態(tài)奶中復原乳監(jiān)測等政府任務工作。

圖書目錄

一、中國奶業(yè)質量安全概要
(一)乳品產量穩(wěn)步提升
(二)乳品質量持續(xù)提升
(三)奶業(yè)產業(yè)素質加快提升
(四)質量安全監(jiān)管工作成效明顯
二、中國奶業(yè)生產與消費
(一)奶牛養(yǎng)殖
(二)乳制品加工
(三)乳制品及相關產品進出口
(四)乳制品消費
三、中國乳品質量安全
(一)奶牛養(yǎng)殖衛(wèi)生安全
(二)生鮮乳質量安全
(三)乳制品質量安全
(四)結論
四、中國奶業(yè)質量安全監(jiān)管
(一)繼續(xù)完善乳品法規(guī)標準
(二)嚴格監(jiān)管乳品質量安全
(三)全過程監(jiān)管嬰幼兒配方乳粉
(四)不斷提高奶牛養(yǎng)殖競爭力
(五)大力提升乳品企業(yè)競爭力
(六)繼續(xù)強化奶業(yè)消費宣傳
五、2021年中國奶業(yè)質量安全工作重點
(一)嚴格乳品質量安全監(jiān)管
(二)加強嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管
(三)強化優(yōu)質奶源基地建設
(四)推動乳制品加工業(yè)發(fā)展
(五)促進奶業(yè)宣傳引導
附錄乳品科普知識