酒店服務(wù)員

定　價(jià)：￥50.00

作　者：	于洋編
出版社：	黃河水利出版社
叢編項(xiàng)：	河南省機(jī)關(guān)事業(yè)單位工勤技能人員培訓(xùn)考核教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787550929449	出版時(shí)間：	2021-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	144	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《酒店服務(wù)員（河南省機(jī)關(guān)事業(yè)單位工勤技能人員培訓(xùn)考核教材）》是專門為酒店餐飲類服務(wù)員量身定制的實(shí)用教材，結(jié)合服務(wù)規(guī)范和消費(fèi)者特點(diǎn)，針對(duì)現(xiàn)代酒店服務(wù)工作實(shí)際，系統(tǒng)而詳盡地講授了作為一名酒店服務(wù)員必須具備的基本素質(zhì)、禮儀規(guī)范及提高服務(wù)水平的實(shí)戰(zhàn)技巧。全書分為客房服務(wù)篇、餐飲服務(wù)篇、康樂服務(wù)篇三大部分，分門別類地介紹了酒店前廳部、客房部、餐飲部、康樂部等不同部門的服務(wù)技能，以增強(qiáng)該書的針對(duì)性和實(shí)用性。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《酒店服務(wù)員》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

前言
客房服務(wù)篇
章前廳服務(wù)流程與規(guī)范（2）
節(jié)前廳服務(wù)員基本崗位職責(zé)（2）
第二節(jié)前廳預(yù)訂規(guī)范及技巧（10）
第三節(jié)前廳入住規(guī)范及技巧（20）
第四節(jié)前廳退房規(guī)范及技巧（27）
第二章客房服務(wù)與管理（35）
節(jié)客房服務(wù)員基本崗位職責(zé)（35）
第二節(jié)客房清潔服務(wù)規(guī)范（37）
第三節(jié)對(duì)客服務(wù)規(guī)范（46）
第四節(jié)客房物品管理（53）
餐飲服務(wù)篇
第三章餐飲服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)（64）
節(jié)餐飲服務(wù)員基本崗位職責(zé)（64）
第二節(jié)餐飲服務(wù)日常禮儀（68）
第三節(jié)餐飲操作基本技能（79）
第四節(jié)餐飲銷售技能（82）
第四章餐飲服務(wù)規(guī)范（93）
節(jié)中餐服務(wù)規(guī)范（93）
第二節(jié)西餐服務(wù)規(guī)范（99）
第三節(jié)宴會(huì)服務(wù)規(guī)范（105）
第四節(jié)酒水服務(wù)規(guī)范（109）
康樂服務(wù)篇
第五章康樂服務(wù)規(guī)范（118）
節(jié)康樂服務(wù)員基本崗位職責(zé)（118）
第二節(jié)健身房服務(wù)規(guī)范及技巧（125）
第三節(jié)游泳池服務(wù)規(guī)范及技巧（129）
第四節(jié)急救安全知識(shí)及技巧（132）