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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　馬鈴薯是中國(guó)主要作物之一。中國(guó)幅員遼闊，地跨不同的緯度帶，地勢(shì)地形多樣，氣候類型復(fù)雜，在全國(guó)范圍內(nèi)，馬鈴薯可以春、夏、秋、冬周年種植。本書除前言外，由10章組成。第一章是全國(guó)馬鈴薯生產(chǎn)布局和種質(zhì)資源；第二章是馬鈴薯種植的生物學(xué)基礎(chǔ)（包括生長(zhǎng)發(fā)育、塊莖的分化與形成、碳代謝、氮代謝、水分代謝）；第三章是馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)概況和技術(shù)操作過(guò)程；第四章至第八章分別是高緯度一熟區(qū)馬鈴薯種植；中緯度二熟區(qū)馬鈴薯種植；中緯度多熟區(qū)馬鈴薯種植；低緯度東南丘陵馬鈴薯種植；低緯度西南高原馬鈴薯種植。每章內(nèi)容包括區(qū)域范圍和馬鈴薯生產(chǎn)地位；馬鈴薯常規(guī)栽培技術(shù)；馬鈴薯特色栽培技術(shù)，結(jié)合研究成果和生產(chǎn)實(shí)際，理論與實(shí)踐相結(jié)合，可讀性和可操作性較強(qiáng)；第九章環(huán)境脅迫及其應(yīng)對(duì)，包括馬鈴薯病害及其防治，馬鈴薯蟲害及其防治，雜草及其防除；溫度、水分等脅迫及其應(yīng)對(duì)措施。第十章全面介紹了馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)與綜合加工利用。