茶藝與茶文化

　　中國是茶的故鄉(xiāng)。隨著我國經濟與茶業(yè)的發(fā)展，以六大基本茶類為中心，具有地方民族特色、推動民族經濟文化發(fā)展的中國茶文化逐步形成和發(fā)展。中國茶文化的內涵，也伴隨其誕生和發(fā)展，并不斷豐富和充實，成為聯(lián)系民族、經濟、文化等各方面的紐帶。中國茶文化承載著中華民族深沉的精神追求，對延續(xù)和發(fā)展中華文明、促進國家實施“一帶一路”倡議及人類文明進步發(fā)揮著重要作用。以茶會友、以茶待客、以茶作禮、以茶人樂、以茶人詩，促進了中國茶文化的發(fā)展，使茶文化與中國各族人民的生產、生活融為一體?！安杷嚺c茶文化”課程走進校園，有利于弘揚中華傳統(tǒng)文化，有利于學生的身心健康。通過對中國茶的全面系統(tǒng)了解和相關實訓活動，讓學生在實踐中“學知識、學技藝、學做人”，以茶敬客、以茶雅志、以茶明理、以茶修德，有利于學生自身綜合素養(yǎng)和能力的提高和發(fā)展。《中國旅游業(yè)普通高等教育應用型規(guī)劃教材：茶藝與茶文化》分為上下兩篇，共八個任務。上篇為理論基礎，包括中國茶文化（張偉強執(zhí)筆）、茶葉基礎知識（楊晶執(zhí)筆）、茶藝基礎知識（楊晶執(zhí)筆）、茶葉的選購與儲存（王婧執(zhí)筆）、茶與健康（王婧執(zhí)筆）；下篇為茶藝實訓，包括茶藝師的修養(yǎng)與茶藝禮儀（李嵐執(zhí)筆）、茶葉沖泡基礎（楊晶執(zhí)筆）及茶藝表演設計（胡甜執(zhí)筆）。為了方便廣大教師的實際教學活動，《中國旅游業(yè)普通高等教育應用型規(guī)劃教材：茶藝與茶文化》還創(chuàng)新地編寫了配套的學生使用實訓手冊（李嵐執(zhí)筆），既能促進學生更好地掌握該課程的相關內容，也可以幫助教師切實掌握教與學的效果?！吨袊糜螛I(yè)普通高等教育應用型規(guī)劃教材：茶藝與茶文化》中文字表述簡潔明了，內容編排翔實全面，具有科學性、知識性、實用性、創(chuàng)新性等特點，適合作為茶藝基礎、茶藝與茶文化等課程的配套教材使用，也可以供茶文化愛好者學習。

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