新時代學生食育手冊

學齡兒童膳食與營養(yǎng)
第一節(jié)?? 學齡兒童生長發(fā)育的特點 ／ 002
第二節(jié)?? 食物的營養(yǎng) ／ 003
第三節(jié)?? 食物的消化吸收 ／ 004
第四節(jié)?? 中國學齡兒童膳食指南 ／ 005
第二章 學齡兒童營養(yǎng)與食品安全健康教育
第一節(jié)?? 概述 ／ 012
第二節(jié)?? 學齡兒童營養(yǎng)健康教育活動形式、策劃 ／ 016
第三節(jié)?? 學齡兒童食品安全健康教育活動形式、策劃 ／ 020
第三章 學校營養(yǎng)午餐和家庭健康用餐
第一節(jié)?? 概述 ／ 026
第二節(jié)?? 學校營養(yǎng)午餐的制定與管理 ／ 029
第三節(jié)?? 家庭健康用餐 ／ 033
第四節(jié)?? 學齡兒童零食選擇
第四章 學齡兒童運動與營養(yǎng)
第一節(jié)?? 體育運動促進學生體質健康 ／ 040
第二節(jié)?? 運動與營養(yǎng) ／ 043
第三節(jié)?? 身體活動 ／ 046
第四節(jié)?? 超重、肥胖與體重控制 ／ 052
第五章 食品營養(yǎng)標簽
第一節(jié)?? 認識營養(yǎng)標簽 ／ 062
第二節(jié)?? 如何運用營養(yǎng)標簽合理選購食品 ／ 066
第六章 食品污染與預防
第一節(jié)?? 食品污染的概念與分類 ／ 072
第二節(jié)?? 食品生物性污染與預防 ／ 072
第三節(jié)?? 食品化學性污染與預防 ／ 080
第四節(jié)?? 食品物理性污染與預防 ／ 086
第七章?? 學校食品安全管理和食品安全突發(fā)事件
第一節(jié)?? 學校食品安全管理 ／ 092
第二節(jié)?? 食品安全事件的調(diào)查與處置
第八章?? 飲食文化與節(jié)日食俗
第一節(jié)?? 飲食文化 ／ 104
第二節(jié)?? 傳統(tǒng)節(jié)日食俗 ／ 109
第九章?? 日本及我國各地區(qū)食育介紹
第一節(jié)?? 日本《食育基本法》
／ 122
第二節(jié)?? 中國香港“健康飲食在校園”活動 ／ 126
第三節(jié)
“營在校園”
——北京市平衡膳食校園健康促進行動 ／ 131
第四節(jié)?? 上海市食育工作的推進 ／ 134
第十章?? 杜絕浪費、興新食尚